O le mea moni e le o faʻatau uma oloa e aoga tele - o se mea moni ua leva ona iloa, i lenei fesoʻotaʻiga, ua faʻalauteleina le mafai ona maitauina o tamaʻitaʻi i ona po nei e sili atu mea e gaosia ile fale: mayonnaise home, sisi, kefir ma le yoghurt. O le lauiloa o mea e maua i le fale e le o se mea sili ona leaga, aua o le leai o ni mea e malulu ai, o vailaau ma mea tausi e taaalo i lo tatou lelei, ma o le gaosia o se fale e gaosia i le fale, mo le tele o vaega, e sili atu le taugofie nai lo le faatauina mai.
I lenei tusiga o le a tatou iloa auala e faia ai le kulimi i le fale, ma mafaufau i faʻaaliga uma o lenei faagasologa.
E faʻapefea ona faia le yogurt masani?
Saunia le kuline i le fale, i le taimi muamua, e le faigofie tele, ae ui i lea, i le malamalama lelei i le tekonolosi ma le microbiological details of this process, ua manino ai o le faia o le yogurt ma ou lava lima e le sili atu ona faigata nai lo le faatauina mai i se supermarket.
O le mea lea, mo tagata amataina, tatou te filifilia se tagata faʻamalo: falemaʻi poʻo faleoloa vai, poʻo le mea manogi a le lapabacilli, lactococci, poʻo le streptococci thermophilic, faatasi - o le mea muamua o le oloa o le lumanai. E tusa lava po o le a le malosi e te taumafai ai, ae e le mafai ona e saunia le yogurt starter oe lava - e le mafai, ae ui i lea, o agaifanua faʻalautele e mafai ona suia i le tele o sipuni o le yoghurt saunia, e aunoa ma le faʻafuina.
O le ki lona lua i le manuia o kuka o le teuina o tekonolosi. Aʻo leʻi kukaina, e tatau ona faʻamamaina ipu faʻaaogā: apa ma se sipuni, faatasi ai ma le fesoasoani a le uila pe na o le sasaa i le vai inu. E sili atu le faʻaaogaina o se puipui puipui poʻo le faʻaluaina pito i lalo ina ia lelei ai le vevela. I le auala, o le vevela lelei mo le faʻamaga o le yogurt o loʻo i le va o le 40 i le 44 tikeri.
Yogot e aunoa ma le yogurt e mafai ona kukaina pe a ma le 5-6 itula, o le umi - o le sausage o le oloa maeʻa, ae aua le faʻaalu, pe a le mafai ona liu susu. O le faifai pea o le oloa ua maeʻa e matuā lelei lava ma e mataga, e matagofie, ae e le o le ufiufi.
Ina ia taofi le kuka, pe a uma le faʻafefete, ona tuʻu lea o le pani ma le yoghurt i totonu o le pusaaisa ma 'ai mo le oʻo atu i le 4-5 aso.
E faʻapefea ona faia le yogurt i le fale?
O lenei fua o loʻo faʻamatalaina ai le sauniuniga o le yogurt e aunoa ma se tagata faapitoa faapitoa, ae i luga o le faavae o se oloa ua saunia. A e faʻatau le yogurt mo le amataga, ia mautinoa e faʻalogo lelei i lona fatuga: e le tatau ona aofia ai ni mea faʻaopopo ma ni meaʻai (o le mea naʻo le susu ma le fefete), ma e le sili atu i le 1 le masina le ola ola. E le gata i lea, aloese mai le gaosiga o le vevela o le vevela pe faaigoa o le "yoghurt product".
Meaʻai:
- susu (gaʻo) - 1 l;
- yogurt - 100 g.
Sauniuniga
O le susu e aumai i le vevela, kuka mo le 5 minute, ona malulu ai lea i le 40 tikeri, aua nei galo e aveese le fulufula ua faia. Yogurt lafo i totonu o le susu susu ma faʻafefiloi mafiafia i se fulu. E le gata i lea, o la tatou galuega o le tausia o le vevela i le 40 tikeri. E mafai ona maua lenei mea i le tele o auala: sasaa le paluga i totonu o se vevela, taʻavale i luga le pani ma se palanikeke ma tuʻu i luga o se masini poʻo le tuʻuina o le koneteina i totonu o le ogaumu ma le 40 tikeri tumau. I soo se tulaga, o le taimi o le faʻamalosi e ave i le 5-6 itula, i le vaitaimi lea e le mafai ona tatala pe faʻapipiʻi le apa! A maeʻa le faʻamalosi, matou siakiina le tumau - pe a fai o le yogurt e lelei le vai, ona mafai lea ona maua mai ma faʻamafanafana, aua o le a faʻafefeteina ma le taimi.
Fua mo le yogurt fale ma le fefete
Faʻaaogā faʻapipiʻi sauni-faʻafefiloi e sili atu ona faigofie.
Meaʻai:
- susu - 1 l;
- moa - 1 sachet.
Sauniuniga
O le susu e vevela, kuka ma inu e pei o le fua muamua. Ua faʻasese le fefete i totonu o le 2-3 sipuni tele o le susu ma ua faʻafefiloi ma le totoe. E le gata i lea, matou te taumafai e taofi le vevela i se vevela, ogaumu poʻo le pati, matou te mautinoa e le pa'ū ifo le vevela i lalo o le 40 tikeri. A maeʻa le 5-6 itula ua sauni le oloa mo le faʻaaogaina.
E mafai ona teuina ni nai sipuni o le yogurt ua maeʻa mo le 2-3 aso, e avea o se tagata e faʻatau mo le isi kuka.