E le mafai ona taʻua le sisiina o fualaʻau o le autu autu o le laulau, ae o lona teuteuga sili. O le mea lea, o le mamanu o seleselega o fualaau aina e masani ona taumafai e faia ma le tausiga faapitoa ma le alofa tunoa. I le faaopoopo atu, e le o taimi uma e mananaʻo ai malo uma e 'ai fualaʻau, o se tasi, mo nisi mafuaaga, e sili ona fiafia i fualaau faisua. O le i ai o fualaau faisua i luga o le laulau e faʻatagaina, pe afai o le ipu autu o se kepa mumulu mai aano po o iʻa.
E maeu le matagofie i le teuteuina o se fasi fualaau faisua mo se taumafataga?
O le taumafataga o le taumafataga e fai ai se taumafataga umi, ma e faʻaaogaina i se auala e faʻafiafia ai e le gata i le tofo, ae faʻapea foʻi ma le faʻaaliga o tagata asiasi. Ioe, o le filifiliga sili, pe afai o oe poo se isi mai le fale ei ai mealilo o le vaneina, ona avea lea o le fesili i le auala e auauna atu ai ma teuteuina le fualaau faisua mo oe e le aoga. Afai e le o le tulaga lea, ma o le avanoa e valaʻauina ai se matai e le oi ai foi, sei o tatou taumafai e vaʻai se fualaau aina. Afai e te manaʻo ma maua se taimi, e le faigata lenei mea. I le avea ai o se tulafono, o laulaau fuālaʻau ua tuʻuina atu i luga o laasisi lau, ae o ituaiga sili ona lelei o laʻau gaosi e talafeagai mo le tautuaina o fualaau faisua. Mo le teuteuina o le seleseleina o fualaau faisua e faʻaaogaina soo se fualaau faisua, lau, ma olive ma sisi.
E mafai ona e faia ma le matagofie ia ni meaʻai fualaau aina ma ni sauga eseese, laei poʻo mea manogi. Matou te tuʻuina fualaau faisua (kukama, pepa o lanu eseese, kāloti, daikon) 'otiʻoti i ni fasi ie vavae i luga o se mea papaʻe mafolafola ma tuʻu i luga, faʻatasi ai ma se fasi pepa, vaʻavaʻa ma se paʻu paʻepaʻe. O le auala muamua lava e faataatia ese ai se fualaau faisua o le taoina o se ipu gaosi mai se paluga fefete. Ufiufi le suʻega mai fafo ma se foliga fetaui lelei, vevela-vevela, ufiufi, sei tatou tutu mo le tusa ma le 15 minute, tao i totonu o le ogaumu, faʻaliliu ma aveese mai le 'ie.
Aua neʻi faʻagaloina le daikon, radisa - latou te faia ni rosa sili ona lelei. E mafai ona e teuteu le fualaau faisua i fasi pepa faisua fou, ma faʻaaoga pipi kuka, kāloti. Mai le kukama faʻatasi ai ma le fesoasoani o manulele faigofie e maua mai ai aufana sili ona manaia.
E faʻapefea ona faia se laʻau mananaia matagofie mo se laulau 'ai?
O le laulau o le Fourchette ei ai ana lava mea faʻapitoa ma e tatau ona amanaia pe a latou faʻaaogaina. Taumafai e faʻapipiʻi le laulau ina ia 'uma le ipu' tasi. O lenei tulafono e faʻaaoga foi i vaʻaiga eseese. O le eseesega sili ona lelei o le sisiina o fualaau faisua mo se laulau vela o fasi fualaau faisua ua tuʻuina i luga o skewers poʻo ni nifo. Szegka ma fualaau faisua e mafai ona tuu i totonu o se vaalele i luga o se ipu, sui ese lanu eseese i fualaau faisua, pe mafai foi ona e pipii i ai, mo se faataitaiga, i le falaoamata, moli po o le apu, ia fatuina se mea manaia. O fufuluina fualaau faisua e mafai ona avea ma fagu, olive, vine - nai lo le manaʻo o lou loto. O kati o tamato peleti, sisi ma olive o taimi uma e manuia lelei ma e 'ai faʻamalama vave.
E ese le matagofie i le tuʻuina atu o se fasi fualaau faisua mo le aso malolo o tamaiti?
O se avanoa tele mo gaoioiga e saunia mo aso malolo o tamaiti: mai fualaau faisua e faigofie lava ona maua frogs, manulele, gata, pulou, dwarfs ma le tele o isi. O le laulau a tamaiti e le tatau ona tumu i ipu papaʻu ma le tele o fale. E sili ona lelei le tautua i meaʻai laiti, ae teuteu lanu. Afai e aofia uma tagata o le aiga i lenei gaoioiga (aua le galo e uiga i tama, e tele mea e mafai ona latou faia, pe afai e faʻamalosia lelei), ona mafai lea ona e maua se matagofie, ma sili atu ona taua o le seleselega o fualaau faisua. O le a faafetai tele tamaiti ia te oe mo lou onosaʻi ma mafaufauga.
O le mea lautele, o le fesili pe faʻapefea ona faia se fualaau faisua ua teuteuina ma matagofie ma faʻafeinu, matou te taliina - o le mea autu o le faʻaaoga o ou mafaufauga e aunoa ma ni tapulaa.
Teuteu lau laulau i le sili atu, i le teuteuina o aano o manu ma iʻa .