Ua e filifili e kuka aano o manu mo le fale o nei aso, poʻo se taumafataga gala? Faia se filifiliga e fiafia i lafumanu. E mafai ona saunia lenei manuʻa vevela e matua suamalie ma malie, e feteʻenaʻi ma manatu o faletalimalo e uiga i le malosi o le pipi. O le mealilo autū o le filifilia lea o le vaega saʻo o le tino ma saunia lelei, o lea o le aso o le a matou fefaʻasoaaʻi ia te oe meaʻai mo le manaia o le pusi i totonu o le ogaumu.
Laʻau o le povi kuka i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- pipi (tipi ese mai le tauau) - 2 kg;
- masima - 1/4 tbsp. + 1 1/2 tsp.
- suka - 1/4 o le meataitasi;
- Pepa lanu uliuli - 2 tbsp. sipuni;
- Galu o le horseradish - 1/2 tbsp.
Sauniuniga
Matou te fufulu le aano ma faʻamago. I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi le masima ma le suka, o le paluga e maua e ala i le tapeina o aano o manu ma tuʻu ai mo le 3-4 itula ile pusaaisa. A maeʻa lena mea, matou te mulumulu pea le pipi. Tuʻu le aano na ufiufi mo le isi lua itula.
Ia faʻafefiloi mafiafia le masima, pepa ma le galala. Matou te tuʻuina le paluga i luga o le fata tao ma tufatufaina le faʻafefiloi o le horseradish ma le pepa i luga aʻe o le aano.
Vaʻai le ogaumu i le 180 tikeri ma tuʻu se pepa tao i ai ma aano o manufasi. Matou te taoina le palu mo le itula ma le afa, a maeʻa lea matou te ave ma tuʻu le isi 20 minute ao leʻi alu, ma a oʻo ina tipiina se fasipepa e le toe inu le sua.
O se fua faigofie mo le kukaina o paluga i totonu o le ogaumu e tele se taimi ma e le sola vave ai, o lea aua le misia laasaga o le sauniaina o aano o manu ae lei faia le kuka ma o le a aliali mai lava i lona mamalu.
O le fua mo le suauu meli i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- beef - 1,5 kg;
- suauu olive;
- keleni - 8 vetela;
- masima, pepa.
Mo le agavaʻa:
- uaina mūmū;
- malo.
Sauniuniga
Matou te faia ni mea loloto loloto i luga o le aano o aano o manu ma matou suoina le pipi ma fasi keke. Mai i luga matou te saluina se fasi aano o manu, o le vaitau ma le masima ma le pepa. O le aano o manu e faʻaigoa ma le twine, ina ia tumau ai lona susu, ma tuʻu le itu lagutu i luga. O le mea lea, o le gaʻo ma le suamalie o le a tafe mai i aano o manu i le taimi o kuka o le a faʻaleagaina ai le vaega.
Matou te tunu le palu muamua i le 190 tikeri mo le afa itula, ma pe a uma ona matou faʻaitiitia le vevela i le 107 tikeri ma kuka le aano mo le 2 itula, ma taulai atu i vaega o le vevela mo aano o manu (e tatau ona faaali ai le 57-60 tikeri i le faaiuga o le kuka).
Lago moa malolo e malolo ao lei auauna atu, ma i le taimi nei o le a matou faia se saumalie. Matou te ave le fata falaoa, lea tao tao, ma tuu i luga o papatusi afi. Liligi le suama ma le gaʻo totoe mai le fata tao tao i le uaina mūmū ma aumai le suavai i se vevela. Faʻaopopo se pine o le malola ina ia sili atu le manogi o le sau.
O le fua o le povi, sisi i totonu o le ogaumu
O le fua mo le tunuina o se pusi pipi lelei i totonu o le ogaumu e tipiina ai ia lava vaega e lua: o ipu saʻo (o le brazier mafiafia, poʻo le gosyatnitsy talafeagai lelei), ma le vevela o le kuka, lea e tatau ona maualalo.
Meaʻai:
- povi (anufe) - 900 g;
- aniani - 2 pcs.
- seleni - 3 togi;
- kāloti - 4 pcs.;
- paʻu papaʻe papaʻe - 120 ml;
- suamati suamalie - 340 ml;
- suka, masima - 3 tsp.
- pepa lanu uliuli - 1/4 tsp;
- pateta - 2 fasi vaega;
- pi, po o manoa manoa - 225 g.
Sauniuniga
Onigi tipi i totonu o mama tetele, tipi tiroteti ma seleni i ni fasi vaega laiti. I totonu o se pesini, faʻafefiloi sua mama, vine mamago, suka ma masima, faʻaopoopo sina tamai pepa.
I le brazier ma se vaega itiiti o le suauʻu manogi, tatou te tuʻuina aano o manufasi, fualaau faisua ma faʻatumu mea uma i se paluga e faʻavae i le suamati. O le ogaumu e vevela i le 150 tikeri ma matou te tuʻuina se faʻamaʻi ma aano o manu ma fualaʻau. Matou te taoina le ipu mo le 2 ma le afa itula, ae aua nei galo e faʻafefiloi mea aoga i le 30 minute. I le faaiuga o le taimi, tatou te tuu fasi pateta i totonu o aano o manu ma faaauau le kuka mo le 30 minute, ona faaopoopo lea o pi ma tao le kuka mo le isi afa itula.