O le asō o le a matou taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai saula. Lisi mai lenei iʻa e foliga mai e matua manaia, e vevela ma e manatu o se meaʻai moni. Ua saunia i latou e le o se taimi umi ma faigofie, o le mea lea o le a taulima ai e le au faletua.
E faʻafefea ona kuka se salu?
Meaʻai:
- samasona (steaks) - 6 pcs.
- aniani - 45 g;
- kelele - 3 cloves;
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- Fou lanu meamata - 0.5 penitala;
- Bulgarian pepa - 1 pc.
Mo folauga:
- aniani - 45 g;
- mayonnaise - 25 ml;
- sisi - 115 g;
- mea manogi .
E faʻatumu:
- mayonnaise - 65 ml;
- vai - 25 ml;
- adzhika - 1 sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
A o lei saunia le salmon i totonu o le ogaumu, matou te faia se faapaleʻele mo le iʻa. Matou te ave le pulufana, fufulu ma vili i luga o le pito sili ona laitiiti. Ona faaopoopo lea o mea manogi ma sina mayonnaise. Faʻafefiloi uma mea uma ma faʻafefe ai le tele o meaʻai o iʻa, aʻo leʻi faʻamamaina ma mago. Matou te folau le iʻa mo le 1.5 itula, ma i le taimi nei matou te gaosia aniani, keli ma le logo. Ma le isi, tipi afa afa mama. O le taimi nei matou te ufiufi le pepa fagu i le pepa, ma faʻapipiʻi le pito i lalo e aumai ai le pito. Lubricate le pito i luga o le suauʻu manogi ma faʻasalalau i luga o aniani olo, o le pepa ma le kalaka. Kinzo fufulu, lulu ma lima e toso i luga, talepe fualaau faisua. Matou te tufatufa le iʻa na gaosia i le isi itu ma tuʻu le ipu i le ogaumu vevela mo le 25 minute. I le taimi nei, matou te saunia le faʻatumu: faʻafefe mayonnaise ma vai malulu, faaopoopo adzhika ma faʻafefiloi. Faatumu le iʻa i se laei, ma fufuluina le pito i luga ma le kulimi kuka ma tao mo le isi 10 minute.
E faapefea ona saunia le manava o le salmon?
Meaʻai:
- manava o le salmon - 1 kg;
- mayonnaise - 115 ml;
- broth - 555 ml;
- gelatin - 10 g;
- vai;
- mea manogi.
Sauniuniga
O le manava e togafitia, tipiina i totonu o meaʻai ma kuka i totonu o le vai faʻafefe. Ua sasaa le gelalatini i le vai malulu, ona vevela ai lea ma tuufaatasi ma se paʻu mafanafana. Vaevae le paluga i ni vaega se 2 ma faaopoopo le mayonnaise i le tasi. I totonu o siama tuu le iʻa na kuka, sasaa le paluga gelatin ma fufulu i totonu o le pusaaisa e faasee ai. A maeʻa le itula tatou te faʻaogaina avanoa, luga luga o le faʻafefiloi ma le mayonnaise ma tuʻuina atu le meaʻai mama atoatoa.
E faʻafefea ona kuka salmoni i totonu o se ogaumu ma se pateta?
Meaʻai:
- sulu fou - 2 vaʻa;
- pateta - 3 pcs.
- lemoni - 35 g;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
Laʻau faʻasusu i mea manogi ma tuʻu mo le 20 minute. E faʻamamaina paluga, tipi i totonu o vavao ma lafo i totonu o le vai e tuʻu uma ai le malo. Tatou te tipi le mama o lemoni. Matou te ufiufi le fata fafie i le pepa, tuʻu ese atu le taʻavale, luga o lemoni fasi pepa ma salalau pateta. Ufiufi mea uma i le foila ma tao le tanoa mo le 30 minute.