Afai e te leʻi filifili i le fua mo keke keke o le Eseta mo le aso malolo o le Eseta, matou te fautuaina se vaega sili ona lelei o oloa mai le paluga paluga paluga, lea, e aunoa ma se masalosalo, o le a le gata ina e le fiafia ai, ae o le a avea foi ma se tasi oe sili ona pele, ma totoe ai isi fua i tua.
Auala e kuka ai le kusi falaoamata o le Eseta - o le fua sili ona suamalie ma vine
Meaʻai:
- susu atoa - 490 ml;
- vai mafanafana - 50 ml;
- kusi falaoa - 215 g;
- kirgarini suamalie - 240 g;
- kirimulu mumu ma se pasene maualuga o gaʻo pe faʻanoanoa - 215 g;
- fuamoa lapoa o le laʻau tele - 5 pcs.
- Fuamoa moa o le lautele - 6 pcs.
- oneone suka - 515 g;
- fualaau faisua e aunoa ma se suāuʻu oona - 60 ml;
- moli suamalie suamalie - 60 g;
- fuga falaoamata o le saito - 1-1,4 kg;
- vine vine po o le malamalama e filifili (leai ni lua) - 220 g;
- Vanillin - 1 sachet standard;
- fufuga fou ua gaosia - 50 g;
- o le masima o se laulau telē lapoa - 1 piniki laititi;
Mo le susulu:
- fuʻa manu felelei - 2 pcs.
- sua o le lemon - 15 ml;
- lelei le suka suka - 195 g.
Sauniuniga
Matou te faʻamafanafanaina le vai i le vevela o le 40-45 tikeri, matou te faʻasalaina i totonu o ni lua tipu tipi o le suka gaosia ma faʻasese uma le fefete oi ai. A uma le tusa o le sefulu minute, sasaa le faʻafefiloi o le fefete faʻafefiloi i totonu o sina susu susu, faʻamafola i luma o le afa o le suka ma le aofaiga tutusa o le falaoamata, ma faʻamalosi uma mea uma. Matou te tuʻuina se pesini spaghetti i le vevela mo le tusa o le luasefulu minute, mulimuli ane matou faʻalauiloaina malie mea o totoe ma faʻafefiloi le paluga.
I le taimi muamua, faaopoopo i ai le kirgarine suamalie mumu ma le foamulu ma fafagu lelei. Ona fufulu tasi lea o yolks egg egg faatasi ai ma le suka o totoe, ma ono protein e gaosia i se pine o le masima masima seia oʻo ina fausia ni tumutumu o fale. Lisi kulimi ao taamilo i totonu o se faʻavevela pe matou te togiina le pata. Ulufale le kulimi salu ma kulimi mumu i totonu o le paluga pe a uma le suauʻu. A maeʻa le minute, faʻaopoopo le kusi, fualaʻau e aunoa ma le suāuʻu o le suāuʻu, moli ma faʻafefiloi le pulu palatini.
Matou te tosoina malie le masini ma se vaʻa pe faʻapitoa i lima e pasi ai le vevela i le suʻega. Sisi le sulu ma sasaa i ni vaega laiti, ao faaauau pea ona palu le paluga. I le faagasologa, faʻaopoopo le fufulu muamua ua saunia, faʻamamago ma fufuluina i vine.
Matou te tapunuina le paluga mo se taimi umi, a itiiti ifo ma le luasefulu minute. O lona uiga e tatau ona avea ma se taunuuga vaivai ma sina pisi. Aua neʻi faʻaopopoina le falaoamata tele i lenei mea, a leai o le a faasolosolo malie le paʻu o keke ma o le a vave ona paʻu.
O lenei matou te tuʻuina le vaa i le pito i lalo o keke i le vevela ma tuʻuina atu mo le tolu itula mo le faʻamaonia ma le siitia. A o faagasolo lea taimi, ia le itiiti ifo ma le faalua le paluga o le a manaʻomia ona malepe.
A maeʻa le taimi, matou te tufatufaina atu le paluga falaoamata maeʻa i luga o mea eleu, ma faʻatumuina i latou e tusa ma le tasi-tolu pe sili atu foi.
E ui o le keke e toe faʻafefiloi i totonu o pou, o le a tatou saunia lelei le ogaumu. Matou te mafanafana i le vevela o le 180 tikeri, ma i le pito i lalo matou te faʻapipiʻi se ipu tele i le vai.
Matou te taoina paluga o le Eseta mai le paluga paluga seʻia oʻo i le sauniuni ma le vevela o skewers laupapa, pe a maeʻa matou te tuʻuina atu ia i latou sina manava, faʻafeiloaʻi, saunia e ala i le sasaina o paluga malulu ma le suka ma le sua o le tipolo, ma le tao paʻu paʻu.