Balsamic vinegar (faapuupuuina le igoa "balsamic") o se ituaiga faapitoa o le vineka suamalie ma le mama, na fatuina i totonu o le aai Italia o Modena, saunia mai le vine vine. O le uluai tusitusiga sa taʻua ai le oloa - i le 1046 mai le BC I le taimi nei, o le balsamic o le tulaga o se oloa e pulea e le eria o le amataga.
O le auala e kuka ai, vailaau palsamic masani, i se isi itu, e ese mai i isi ituaiga, ei ai le tutusa mafiafia, o se manogi suamalie suamalie ma se lanu uliuli. O loʻo i ai foʻi se tekonolosi faʻatauvaʻagofie faʻapitoa mo le talofa balsamic e faʻavae i luga o le uaina mūmū mūmū. O le balsamic faigofie e ese mai le masani i le tofo ma le lanu (e sili atu le malamalama).
Balsamic vinegar - o se mea suamalie ma le taugofie, e maua i le suamalie ma le paolo, ua avea o se tasi o ituaiga sili ona lelei o vine vine. O le vaitaimi matua o le balsamic i paleni mai le 3 i le 100 tausaga, o le matua, o le maualuga e taua. Balsamic o se tasi o faʻamaumauga sili ona lauiloa o loʻo faʻaaogaina i faleaiga lelei i le lalolagi.
O se oloa faapena e taua o le "doshab" o loʻo saunia i le Caucasus ma Iran. I totonu o le US, o fualaau tutusa mo vine vine e lauiloa foi, lea e maua mai i le faaopoopoina o le niu, mandarins, currants currants, fig, koko koko ma isi oloa.
O le vailaau o le Balsamic e faʻaaoga i le sauniuni o salakeke, sau sau, marinades, desserts. O le suauu Balsamic e faʻaaogaina foi i aano o manufasi, iʻa ma iʻa.
Chicken shashlik ma sau suauu palsamic
Meaʻai:
- Meata moa e aunoa ma le paʻu ma ponaivi, tipi ese mai ogavae;
- fualaau aina fou mo teuteuga;
- fatu sesame;
- suauu manogi po o gaʻo moa mo le faʻavelaina.
Mo folauga:
- balsamic vinegar - 4 tbsp. sipuni;
- soya sauce - 3 tbsp. sipuni;
- mina (vine faasili) po o le uaina malosi: Madeira, sherry, 2-3 tbsp. sipuni;
- meli fua masani - 2-3 tbsp. sipuni;
- suauu sasama - 2 tsp;
- o se faʻafefiloi o ituaiga eseese o pepa palapala (manogi, uli, mumu);
- garlic - 2-3 cloves;
- 'ai le nutmeg;
- Laʻau o le coriander eleele ma le faʻapipiʻi (e le sili atu ma le 3 fasi vaega).
Sauniuniga
Soak le skewers laupapa i le malulu mo le 30 minute aʻo leʻi kuka. Aʻo faʻamalie le skewers, ia saunia le saumalie: faʻafefiloi mea uma o le suavai mo le sau sau, faʻapipiʻi mea manogi, sisiina kekisi, faʻafeiloaʻi pea le saumalie, ona togiina lea e ala i se sulu. Tipi aano o le a tipi i ni fasi vaega ma tuu i luga o skewers. Matou te vevela le apa falai i totonu o se fagu ma fulu le mea e latalata i le sauni, liliu i luga, i se malamalama auro i luga o le vevela vevela. O lenei ia sasaa atu le masi ma le sau saunia ma aumai i le sauni. Ua uma ona faapipiiina laʻau i fatu sesame ma teuteu i laau. Auauna atu ma le araisa po o le araisa .
Meat ma le vailaau palsamic vinegar
Meaʻai:
- steaks (povi, mamoe, puaa);
- balsamic vinegar vine;
- lanu meamata;
- olive povi povi povi;
- uliuli paʻu paʻu;
- lemoni.
Sauniuniga
Mo lenei ipu tatou te filifilia ai aano o manu na siakiina e le vailaʻau ma falemaʻi mama.
Meaʻai e le tatau ona susu, o lea pe afai e fufuluina ile vai - faʻamago ma se solo. Meaʻai e mafai ona faʻafefeteina, ae e le talafeagai. Ia mafanafana le gaʻo i totonu o se mea e tao ai (ma sili atu i totonu o se pani meaʻai) ma fulu mai itu uma e lua, i le mea e manaʻomia. Mo vaega uma ua maeʻa, matou te faʻaaogaina se vaega itiiti o le vineka palsamic. Fafaso i le sua o le tipolo. Fafasi i le pepa lanu uliuli. Fafaga i pateta ma aniani aniani, o le a lelei foi le auauna atu i olive, fualaau asparagus , se ipu lanu mumu lanu vine po o le sherry.