O mea inu ava malosi e le o taimi uma e gaosia ai i le atoatoa o le tausisia o le fua ma i le taimi tutusa e taugata. E sili atu le faigofie ma sili atu ona taugofie le faia o lau oe lava uaina mai se fua.
O le uaina nofofale mai le currant currant
O lenei fatu e tupu tele i luga o saite taitasi, o le mea lea, o le ava malosi, faʻateleina le faʻamalosia o le faʻamaʻi, soʻo se faʻalauiloa o agaga e iai se tofo uigaese o le a faigofie ona saunia. A uma, o le mauaina o se uaina mai se fua i le fale e le manaʻomia ai se poto faapitoa i meaʻai.
Meaʻai:
- laʻau uliuli fou (e leʻi fufulu) - 3 kilokalama;
- paʻe paepae paepae - 475 g;
- vai mama - 2 lita.
Sauniuniga
Vavaeina ma le faaeteete le fua o le fua e faamama ai lala ma laulaau. Manatua e le mafai ona e mulumulu fua: i luga o le fogaeleele e iai le fefete, lea e faʻavaveina ai le faagasologa o le faʻamalosi, ma o le mea lea, o le gaosia o le uaina mai le fua. O lenei sauni le masa: tuu fua i totonu o se sau ma manatua lelei i le afā. Liligi i totonu o le lita o le vai, faʻafefiloi lelei mea uma ma alu e faʻaaoga mo aso e fa. Aua nei galo e fafagu le mash taimi.
A maeʻa lenei mea, faʻafefiloi le faʻafefiloi e ala i se susu susu poo se sieve, faʻaopopo se isi lita o vai ma faʻafefiloi. Liligi le avanoa i luga o fagu malulu ma mamago ma sasaa i le suka. I luga o le ua o fagu taitasi, faʻaofuofu se totini lima ma se tamatamailima lima ma tuʻu ai pusa i se mea malulu e aunoa ma le avanoa i le malamalama mo le 1.5 masina. Vavaeese le meaʻai na faia mai le sludge, sasaa i luga o fagu laititi, lelei le palu ma teuina i totonu o le pusaaisa poʻo totonu o le potu.
Faʻamamaina le uaina a le fale
E le masani ona faʻaaogaina i totonu o na mea inu fualaau mumu, ae o le tofo o le uaina o le a le masani ai. Afai e te teuina mo ni faʻalavelave faʻapitoa, o le a mafai ona e maofa i malo e aunoa ma ni faʻafitauli. Ina ia iloa pe faapefea ona fai le uaina mūmū mūmū, e tatau ona e mulimuli i fautuaga nei.
Meaʻai:
- mūmū mūmū - 5 kilokalama;
- suka-oneone - 2 kilokalama;
- vai mama - 5 lita.
Sauniuniga
Alu i totonu o le fualaau aina, aveese otaota uma ma gaʻo meaʻai, ae aua le fufuluina. Uʻu le fuamoa i ou lima poʻo se paluga poʻo se pine taʻavale. O le vai mafanafana (25-29 tikeri) faʻafefiloi ma le kilokalama o le suka e fai ai se siva. Faatumu le meaʻai i totonu o se atigipusa lapoa ma se lautele o le ua, faʻatumu i le siva ma faʻafefiloi lelei. Nonoa le ua o le kesi ma tuu mo 3-4 aso i se nofoaga e le lava le avanoa i le malamalama i le vevela o le potu. I ni nai taimi i le aso, faʻaleleia mea o loʻo i totonu o le atigipusa, uta upivivaya luga le tino.
A maeʻa lena, faamama le sua i le kulimi ma sasaa atu i totonu o le suauu (e tatau ona faʻatumu i le 3/4 o le voluma). I luga o lona ua faʻaofuofu se totini lima ma se limatusi lima ma tuu le uaina e feʻaveaʻi solo i le vevela o le vevela mo le 20-45 aso. A maeʻa le 5 aso, faʻafefiloi le afa lita o wort i se pusa eseese, faaopoopo le 500 g suka, faʻafefiloi lelei, sasaa le siva aʻafia i totonu o le pusa faʻamafanafana ma tapuni i se totigilima. Toe faia le faiga lava e tasi pe a mavae le isi lima aso.
Ona faʻafefe lea o le uaina mai le palapala ma le fesoasoani a se paipa, faaopoopo le suka poo le vodka (ava malosi) pe a manaʻomia, toe tapuni le fagu ma se totigilima ma lafo i totonu o le pusaaisa poʻo le potu mo ni nai masina e faʻamaʻa. A uma lena, ona sasaa lea o le vai i luga o fagu fagu.
White Currant Wine i le fale
Afai, mo nisi mafuaaga, ua faasaina oe mai le faatauina o le ava malosi, o lenei vaiinu mo taumafataga a aiga o le a sili atu nai lo na o le apropos. O lenei fua mo le uaina mai currants i le fale e matua faigofie lava.
Meaʻai:
- vai 4.5 lita;
- sua o le paʻu paʻepaʻe - 4 lita;
- Granulated sugar white, laiti - 2.4 kg.
Sauniuniga
Mai i fualaʻau suamalie suamalie le sua suamalie ma faʻasusu pe lolomi. Faaopopo le 1.6 kilokalama o le suka ma le fefete i ai. O le mea mulimuli e faia e pei o nei: matou te fufulu le fua o le paʻu paepae, faʻapipiʻi i totonu o fafie laupapa ma sasaa le suka i le fua faatatau o le 1: 3. Faʻafefiloi paluga ma auina atu i se nofoaga mafanafana mafanafana mo ni nai aso. O le mea faafefete ua faaopoopo i le wort, e faavae i le fua faatatau o le 30 kalama i le lita.
A maeʻa ona faʻapipiʻi, tuʻu le wort mo le 7-10 aso i le vevela o le potu. Ia sasaa vodka i totonu, ona o le tasi lita o lenei vai inu ua mamanuina mo le 10 lita o le uaina. Na faʻafefiloi uma ma tausia mo le 5 isi aso. Ona matou faamamaina lea o le uaina ma ufiufi le suka o totoe, ona sasaa lea i fagu ma tuʻu mo 2-3 masina.