Veal tenderloin in oven

Veal - o se meaʻai lelei o meaai a manu laiti, ioe, e sili atu ona vaivai nai lo aano o tamaʻi povi-tamaʻi matutua. O le faʻaaofiaina i taimi uma i le taumafataga o meaʻai vevela fou e faapitoa lava le aoga mo le masani ai o le faʻaaogaina o le cardiovascular ma le popole o tino o le tino. Veal is less fatty than beef, o se tasi lea o ituaiga o aano o manufasi, ma vela vela o le sili lea o vaega o le tino, o se meaʻai.

E mafai ona e kukaina se vela tenderloin tao i totonu o le ogaumu i pepa, o le fua e faigofie, e le manaʻomia ni tomai faʻapitoa.

Vela tenderloin tao i totonu o le ogaumu

Meaʻai:

• veʻa vavae ese;
• mea manogo suamalie;
• mea manogi e le oʻo (fatu o coriander, fennel, sesame, ma isi);
• laulau vili vine po o le piniki;
• kele;
• se fasi povi;
• se vaega o le pata masani;
• greens.

Sauniuniga

Muamua ao le i taoina i totonu o le umu e vele vela vela i le lanu mumu po o le lanu piniki e leʻi faʻaaogaina le uaina. Faʻaopopo foi mea manogi suamalie i le uaina (mo se faʻataʻitaʻiga, se mea faʻafefiloi lelei e pei o le hops-suneli, pe fai se paluga i lou manaʻo). Afai e te leʻi mauaina se uaina lelei, e mafai ona e toina le aano i totonu o se pia lelei. Faʻasinua le aano o manu i le tasi vaega mo le itiiti ifo i le 2 itula. Aʻo leʻi afifiina i totonu o le alumini, ia fufulu vave se fasi aano o manu ma vai malulu ma faʻagogo ma se mea.

Faatasi ai ma le fesoasoani a se naifi malosi e mafai ai ona e tilotilo i paʻu o laulaau ma pailani (i se tulaga lautele, o le filifiliga, faapea foi ma le tipi, ae o le a sili atu le sualier ma sili atu le manogi).

Oti ese se vaega o le saʻo saʻo mai le pepa (e sili atu le gagau faalua). Matou te tufatufa le falaoa i le pata poʻo le keke. Matou te togiina lala o laʻau, fatu, matou te tuʻuina aano o manu i le pito i luga, fufuluina fatu ma gutu i luga ma faapipii i luga o le pepa, taumafai e faʻamautinoa o suamalie na faʻamalolo i le taimi o le taoina e le mafai ona tafe.

Tatou te taoto le aano o lo o faapipiiina i totonu o se alumini i luga o se ogaumu tao ma tao i totonu o se ogaumu i le vevela pe a ma le 220 tikeri C mo le itiiti ifo ma le 1 le itula. Aʻo leʻi faʻamaina le faʻamalo o le foila. Na matou tipi le aano o manu i fasi pepa ma taoto i luga o se meaʻai. Faʻataʻa ile greens, e mafai ona e faataatia se liʻo o kukama i se tasi ituaiga pe o se isi. E pei o se teuteu, e lelei le tuʻuina atu o pateta poʻo manoa o manoa, peʻa lanumeamata. E lelei foi le tautua o pulou, soʻo vevela vevela (garlic-lemon, tomato), fualaau aina fou ma le uaina o le uaina i le vela veal tenderloin.