Sauniuniga o le uaina vine i le fale - e faigofie, ma o Isabella ma isi ituaiga o vine sili ona lelei e fetaui lelei ma le teuina i luga o se meainu.
Fautuaga
O le mea moni, e tele lava le faalagolago i le eseese o vine ma lona talafeagai mo le uaina, ae ao le i filifilia ni mea e gaosia, tausi mea e tausi.
Muamua, e te manaʻomia ni mea faʻapipiʻi mo le faʻamalosi. E tatau ona avea lenei mea ma pusa o meafaitino e le faʻamaʻiina: tioata, fafie poʻo ni faʻataʻetaʻavaʻa.
Lona lua - manino le taofi o le taimi, a leai o le ava o le a maua ai ni mea e le tatau ai, ona o le tosoina o le tannine mai ponaivi ma lala.
Tolu - afai e te manaʻo e maua se uaina lelei, aua le faʻataʻitaʻiina ituaiga, suka ma vai. E faigofie: o le maualalo o le vai, o le tausisia lelei o le suka ma le faʻaaogaina o vine o le tasi le vasega o le faavae o le mea sili ona lelei. O vailaʻau faʻamalosi e maua mai i ituaiga e pei o Lydia, Pearl, Muscat, lelei, ma o le mea moni, vine ua le faʻamaina mai Isabella.
Vaega Muamua
Ina ia faia se uaina 'aiga vine mai Isabella, filifili fua o vine ua aoina i luga o le la. E le tatau ona gaosia ni vine, ae e laitiiti sina mea e mamago, e mafai ona tuu i lalo - e sili ona suamalie.
Meaʻai:
- vine (palasi e leai ni laulaau ma isi otaota) - 10 kilokalama;
- sinasina i totonu o le fale mama - 1 kg;
- vai faʻamamaina (fagu pe faʻamaʻa) - 5 lita.
Sauniuniga
O le gaosia o le vine vine Isabella e faia i ni vaega. Muamua o le a tatou saunia vine. I soo se tulaga, aua le fufuluina, vagana ai ua fufulu, pe a fai o palapala i luga ole pulumu i le aoina. Matou te tuʻimomomoina vine (e mafai muamua ona e aveeseina vine mai le pito i lalo, ae e le mafai ona e faia lenei mea), e faʻaaoga ai soʻo se masini faigofie. Afai e te taina vine ma ou lima, aua neʻi galo e uiga totigilima, aua o le sua o vine o se vali matagofie. Tuu vine mama i totonu o se pusa talafeagai. E mafai ona avea ma se fagu tioata tele (e le itiiti ifo i le 25 lita), o se laupapa laupapa poʻo se palasitika (o mea e le o manaʻomia).
O le suāsusu ua faʻasaʻa i totonu o le vai ma sasaa atu i totonu o le pusa lava e tasi. Ufiufi le fagu i se ata - e tatau ona i ai se tafega o le ea e amata ai le faʻamalosi, ma alu mo le 3 aso. Aua le misia lenei taimi, e taua le aveeseina o le sua (fermented juice) i le taimi mai toega o vine, pe afai e te le manaʻo e maua se maʻi tiga.
Vaega Lua
I le laasaga lona lua o le a tatou manaʻomia ni mea faʻapipiʻi faʻatasi ma se faʻatapulaʻa (gutu tioata) pe faʻamau faʻamaufaʻailogaina i se tapuni faʻapipiʻi (pulu faapitoa).
Meaʻai:
- e tatau mai vine - 10 l;
- oneone lanu paʻe paʻepaʻe ua gaosia i totonu o atunuu CIS - 2 kilokalama;
- vai fagu pe lelei - 2 lita.
Sauniuniga
Ina ia saunia se uaina vine ma ou lava lima mai Isabella, o le a umi se taimi, e le mafai ona faia se mea inu lelei. O le mea lea, a maeʻa aso e tolu o le faʻamalosi o le taimi muamua, e tatau ona e filifili ma le faʻaeteete le taua i se auala e mafai ai e ponaivi, paʻu o vine ma vine (pe afai e le aveeseina vine mai le lala) aua neʻi oʻo i le uaina. Mo le faia o lenei mea, faʻaaoga se faamama gau, ma faʻavave le tino o le wort - faʻasalalau. Matou te sasaa le mea tatau i se pusa talafeagai. E tatau ona lava le avanoa mo le faʻamalosiina, a le o lea e mafai ona malepe ipu, o lea filifili se atigipusa e leai se sili atu i le 2/3 o le voluma. O le suāsusu ua faʻasaʻa i totonu o le vai ma fefiloi ma se vort.
E toatele e fiafia i le fesili i le auala e saunia ai se vine suamalie mai Isabella - ae o le uaina malosi mai lenei ituaiga o vine e masani lava e le kukaina. Afai o oe o se tagata e fiafia i mea inu suamalie, faʻalautele le maualuga o le suka i le 3 kilokalama, ae le sili atu.
O lea la, o le pepa i totonu o ipu, matou te faʻapipiʻiina le vai e faʻafefe ai le kesi. O le taimi muamua o le a alu malosi ai le faagasologa, ona faʻagesegese lea. O le mea masani lenei, aua e te popole, ae ia mautinoa o le uaina e le faʻamago, a leai o le a faʻauʻu. O le uaina vine "Isabella" i le fale e tatau ona togi ese mai le itiiti ifo ma le 40 aso, o le mea lena tatou te faatalitali mo le masina ma le afa, ona tatou pasia lea i le lona tolu.
Vaega Lona tolu
I le taimi lenei, ua saunia le uaina ma e manaʻomia ona faʻafefe i le fefete. Ia faia ma le faʻaeteete lenei mea i se pipili poʻo se faʻaofuofu, filifili le inu ma sasaa i fagu. Faʻasaga ma le faʻafefeteina ma teuina i totonu o le fale i lalo poʻo le faleoloa, faʻaaoga pe a manaʻomia. O le mea lea, o soʻo se uaina ua saunia i le fale, o fua o le uaina mai Isabella vine e le ese mai isi, sei vagana ai o le aofaiga o suka e mafai ona suia laitiiti pe afai e le o fuaina vine i le suamalie moni.