O le Duck Peking ua manatu o se tasi o meaʻai autu o soʻo se laulau fiafia. I Saina, o le faagasologa o le saunia o se ata atoa. Matou te taʻu atu ia te oe le kukaina o se pato i Beijing i le fale, ma suia ai le fua masani masani masani.
Faʻasologa masani o le gaʻo i Beijing
Meaʻai:
- pato - 2,5 kilokalama;
- risini araisa - 50 ml;
- meli suavai - 4 tbsp. sipuni;
- suauu sasama;
- mea manogi;
- soya sauce - ia tofo;
- eleele totino.
Sauniuniga
Matou te ofoina atu ia te oe se tamaʻi kuka masani i Beijing ile ogaumu. O le mea lea, o le manulele ua galo i se auala masani. Ona fufulu lea, mago, tipi ese le pito i luga o fusi ma aveese le gaʻo tele. A uma lena mea, matou te tufatufa i totonu o se fagafala ma faʻamalu i vai inu. O le isi, fufulu le aano o manu i fafo ma i totonu o le sukalaka ma le masima. O lenei tuu le pato i se pesini ma tuʻu i luga o le pusaaisa mo le 12 itula. A maeʻa le taimi, matou te faʻafefea le toto na faʻasaʻolotoina mai, ma faʻamalo le tino mai fafo ma le meli ma toe faafoi i le malulu. E faʻamafanafanaina le ogaumu e oʻo i le 190 tikeri, matou te setiina le fafie taofi i lalo, ma i luga ae o le mafolafola mo le kuka. Sa saunia le pato ma tuu le fatafata i luga o le falaoa, ma faatumu le apa i le vai. Ufiufi le manulele i afifi ma tao mo le 1 le itula.
I le taimi nei, matou te saunia se sau i totonu o se pesini: faʻafefiloi le suauu sesame ma le soya saumalie, faʻasusu ma faʻafefiloi. Faʻalafola le pato i se pulumu ma tao mo le isi 20 minute, i le vevela o le 250 tikeri. A maeʻa lena, ia faʻaeteete ma le faʻaeteete le manulele sauni, faʻamafanafana ma tautua i se laulau 'aiʻamea lanumeamata, kukama fou ma sauʻai eseese.
Taupulega o le pato i Beijing i le televark
Meaʻai:
- pato - 1 pc.
Mo folauga:
- vai faamama - 2 l;
- aʻa faʻamaufaʻailogaina - 1 siva;
- soya soya - 60 ml;
- risini araisa - 60 ml;
- totoina "5 mea manogi" - 1 tbsp. sipuni;
- meli - 3 tbsp. sipuni;
- leagaonia - 2 fasi vaega;
- masima lapoa - pine.
Sauniuniga
O lea, ave se totini fagu fou, fufulu ma le totoʻa, faʻagogo ma tipi ese le gaʻo. Faʻasala le tino maliu i luga o se faʻafefiloi ma se paleta ma alu i le sami. I totonu o le fagu, sasaa le vai, togi le togi, fasi fasipiʻu, faʻavasega, afifi, tuʻu le meli, sasaa le kulimi vine ma le soya sau. Aumai le paluga i se vevela ma kuka i ni nai minute. Matou te tosoina le pato mai itu uma i se vevela vevela. I totonu o se fagu telē tatou te tuʻuina se fagu e tumu i vai, ma tuu i ai se manulele. Matou te aveese lenei fausaga i totonu o le pusaaisa ma alu mo se aso. A maeʻa lena mea, matou te faʻasalalau ma le fatafata i luga o le televark ma tao seʻia oʻo ina sauni, filifili le polokalame "Bake". O le pato pepe ua uma ona tapenaina ma sapalai ma se suamalie suamalie ma le manogi Sina ma keke keke.
Fua mo le kuka o le pato i Beijing
Meaʻai:
- pato - 2,5 kilokalama;
- gin - 120 ml;
- meli - 170 ml;
- mago susu - 1 tbsp. sipuni;
- vai 250 ml;
- masima lapoa.
Sauniuniga
Matou te fufulu le pato, tipi ese le gaʻo tele ma paʻu lemu i totonu ma fafo ma gin. Tuu lana susu mo le 30 minute, ona tuu lea i totonu o se ulo e fufulu vai, ma faatalitali mo le vai e toe amata ona toe faʻaleleia ma aveese le tino.