O le fufuluina o le kapeta i Korea po o le, pe a saʻo ona taua, o kim-chi Koreans sa teuina i le tele o mea mo le taumalulu, tuu i totonu o paʻu, pei lava o tatou lava - ulu paʻepaʻe. I le taimi nei, e le o faia, e iai pusaaisa faapitoa mo kim-chi. Ioe, ma le kapeti o loʻo faʻatau atu i le tausaga atoa, o lea e le mafai ona e teuina tele mo le faʻaaogaina i le lumanai, ae kuka i soo se taimi o le tausaga, pe a iai se manaʻoga. I le auala, e 'aina e Koreans le kapeti e le gata o se mea tutoʻatasi, ae faʻaopopo i soupisi, kapeti kiliva ma faʻaupuga. E faʻapefea ona fai le kapeti i le Korea, matou te taʻuina atu ia oe i le taimi nei.
Faʻafegaʻau kuka tipolo i le Korea
Meaʻai:
- Pekinisi pi - 3 kg;
- mumu mumu vevela;
- keleni - 3 ulu;
- masima - 250 g.
Sauniuniga
Mo le salting Peking cabbage i Korea e taua tele le filifilia o le kāpeti saʻo: matou te manaʻomia ma e le papaʻe, lelei, e le lanumeamata, o lona uiga, o se mea i le va. Afai e le tele tele ulu o kapisi, oti ese mai le 2 vaega. Afai e tele, e sili atu le vaevaeina i ni vaega se 4, o lona uiga, i le afa, ona tofu le vaega ma le afa. Ia tuʻu nei le kapisi e alu ese fafo, o laulaau taʻitasi e faʻapipiʻi ma masima. Ina ia faia lenei mea, e mafai ona e togi le kapisi i totonu o le vai, ona lulu ma solo. O le a le mea na matou maua, matou te tuʻuina lelei i totonu o se atigipusa, pe o fea o le a faʻafefe. Ae e te le tau manaʻomia ona fagogo. Matou te tuua le kapisi mo le tusa o se aso i le vevela o le potu. Ona fufulu ese lea ma le masima. Matou te kuka pasta mai le kalani ma le pepa. Ina ia faia lenei mea, ia tuu atu le kalaka i totonu o le lomitusi. Ona faaopoopo ai lea o le pepa mumu mumu (tele, flakes) i ai. O le tele o le pepa e tatau ona tutusa ma le garlic. Ia, ave le kapisi ma fufulu laʻau taʻitasi ma le paluga na maua. Aua le faia i ou lima lima, faaaoga totigilima. O lenei ua matou tuʻu mea uma i totonu o se fagu, lea o le a teuina.
I le uluai, o le fua e pei o lenei, ae a e galue i le laulau, e tatau lava ona e tipi le kapisi. O le mea lea, e mafai ona e tipiina i totonu o fasipepa o loʻo manaʻomia. Ona faia lea o mea uma e ala i le faʻaulu. E na o le pau lava le mea e te le manaʻomia e suʻe ai laʻau, ae ia faʻaopopo le masima ma mea manogi, faʻafefiloi lelei mea uma.
Faʻalelei Korea mai le pikinisi o loʻo tuʻuina atu i le laulau, fafaga i le suauʻu manogi. O le tele o mea manogi e mafai ona e fesuisuiai e fuafua i le tele o kapisi vevela e te manaʻo e maua. Ma le mea mulimuli, ou te manaʻo e matauina e tusa ai ma lenei fua, O le kuki piʻo e matua malosi i le gagana Korea.