E le iloa pe faʻapefea ona kuka kuka i le faleoloa, pe le mafai ona filifili i luga o se kapeta mo se iʻa shish kebab? Ona fesoasoani lea ia matou fualaau ia te oe. O le a matou taʻu atu ia te oe pe faapefea ona fai se iʻa e piʻopiʻo e pei o se meaʻai, ma o le a matou ofoina atu foi ni afifi mo le shish kebab ma le ulaula.
Faʻamamaina meaʻai ma aniani mo le 3 itula
Meaʻai:
- tioata tioata - mea e tolu;
- aniani o lapopoa laititi - 3 pcs.
- masima - 4,5 tbsp. sipuni;
- suka - 1,5 tbsp. sipuni;
- coriander (pi) - 1,5 tsp po o le tofo;
- cloves - 2-3 pcs.
- pepa lanu manogi ma le uliuli - 7 pcs.
- vai mama - 1.5 lita;
- laurel leaves - 4-5 pcs.
Sauniuniga
Aʻo leʻi faʻataunuʻuina le meaʻai e gaosia ma fufulu. Matou te faia se mutaaga umi i luga o le manava, ave faʻasolosolo ma fufulu le ata tifaga. Aveese foi le ulu, taliga ma le siʻu. A uma lena, ona toe fufulu lelei lea o iʻa ma tipi i ni vaega ma le mafiafia o le tasi ma le afa i le lua senetimita. Opo elele ma selesele mama. O loʻo tuʻuina i luga o fagu po o fagu mea o loʻo i luga o laʻau.
Ina ia saunia se faapaologa, vevela le vai i se mea vevela, togi le suka, masima, pepa suamalie ma le uliuli, coriander, cloves ma le laurel leaves. Seʻi faʻafefe mo le tolu minute, ma malulu i le vevela o le potu. Ua tumu le sami i le fafagaina o iʻa ma aniani. A maeʻa le tolu itula, o le a saunia le kuka ma le aniani.
Mo le sili atu o le suamalie, ia taofi le maketi i totonu o le vai vasa mo sina taimi.
E faʻafefea ona togi le kekeli mo se paʻu paʻu?
Meaʻai:
- lapisi anufe lanu mumu - 1 fasi pepa;
- lemoni - 0,5 vaega;
- olive olive-20ml;
- garlic - 2 cloves;
- zir - 9 g;
- coriander - 3-4 lala;
- eleele lanu uliuli - ia tofo;
- masima - ia tofo.
Sauniuniga
Mo le faʻaleagaina, sui le meaʻai mai le pusaaisa i le pito i lalo o le pusaaisa. Pe a fufulu ese le tino mai luga, ae o loʻo tumau pea i totonu o le fale, matou te alu i le tipi. Matou te vavae ese le ulu, siʻu ma le falaoamata. Ona tipi lea o iʻa i luga o le manava ma aveese le viscera ma le ata uliuli. Ona matou fufuluina lea o le maketi, ma tipi i le pito i tua, vavae ese le fusi mai le tumutumu ma le ponaivi.
E faʻamamaina le taʻau, pasi atu i se lomitusi ma olo i totonu o se paluga faʻamaʻi lanu meamata lanu meamata. Matou te fesuiaʻi le paluga i totonu o se pesini, faaopoopo le suauʻu olive, vai ma se pelo o le afa o lemoni, ziru, pepa lanu uliuli, masima ma se paluga lelei uma. Matou te togiina le fusi o le maketi i le sami faapaleʻele na maua, tuu i totonu o se pesini ma tuu ai e marinate mo le lua itula.
A maeʻa le taimi, solo meaʻai o le vasa paʻu faʻatasi ma se solosolo, tuʻu le iʻa i luga o le mea faʻafefiloi ma faʻafeu i luga o se malala seʻia oʻo ile kuka ma le ulaula i itu uma e lua.
E faʻafefea ona togi le piliki mo le vevela vevela?
Meaʻai:
- tioata aisa mumu - 2 pcs.;
- sua o le lemon - 250 ml;
- soya soya -250 ml;
- uaina papaʻe - 250 ml.
Sauniuniga
E faʻamaʻalo le ulu o le ulu i se auala malu, ma faʻapipiʻi le pito i lalo o le pusaaisa. Ona tatou aveeseina lea o manufeʻa mai le ulu, o mai, ma afu ma siʻu ma fufulu, ma aveese le sili atu o ata tifaga i totonu o le manava. Matou te tuu le iʻa i totonu o se pusa talafeagai ma sasaa ai le faapalesasa, saunia e ala i le fefiloi o soya saumalie, uaina paepae ma le sua o le tipolo.
Aʻo leʻi faia le ulaula, e tatau ona faʻamago le iʻa. Ina ia faia lenei mea, ave ese mai le faapaleʻele, ia togitogi i solo pepa poʻo solo solo ma tautau i le tasi, ma sili atu i le lua itula.
A maeʻa le taimi, matou te tuʻuina atu i luga o le fale o le falemaʻi falala susu, tuʻu le tino i luga o se faʻafefiloi ma le asu i luga o le afi masani mo le luasefululima minute.
Mo le ulaula ulaula e le o fautuaina e suʻe le maketi. O le filifiliga sili lava o le soloina o le iʻa ma masima mo ni nai itula, sosoo ai ma le fufuluina.