E te manatu o le tan ma le ayran o le ipu lava lea? O le mea moni, i le taimi muamua e tilotilo mai atonu e ono foliga mai e tutusa lava le latou tofo. Ae o le mea moni, o loʻo i ai eseesega, ma o le a tatou talanoaina i nisi auiliiliga.
O le a le eseesega i le va o le tan ma le ayran?
Muamua lava, sei o tatou vaai po o le a le mea e fai e le meaʻai ma le tan. Mo lona ma le ayran o se mea faʻafefete eseese ua faʻaaogaina. I le tulaga o le tan, o le matzoni , lea ua saunia i le faavae o susu susu ma faatasi ai ma le auai o le Bulgarian bacillus ma le streptococci susu. Mo le ayran, e faaopoopo le fefete i le fefete faatasi ai ma le streptococci ma le Bulgarian wand, ma e le kuka le susu.
Ia maitauina foi faatasi ma le povi, mamoe ma le susu, e lua mo le sauniuniga o le ayran, i le tulaga o le tan, o le pafalo ma le kamela o loʻo faʻaaogaina foi.
Ayran o loʻo i ai e ono mafai ona faʻamalosi pe faʻamafanafana. Tan o taimi uma lava e suavai, lea e masani ona faaopoopo i ai i le masani poo le mineral carbonated water. Matou te maitauina foi o le tan e masani lava ona faaopoopo i ai laau fou , faapea foi kukama, masima ma isi mea e maua ai, lea e sili ona taatele i le mataupu o le ayran.
E pei ona mafai ona e vaʻaia, o eseesega i le va o ia ma le ayran o loʻo i ai ma i nisi tulaga e taua tele. O lea, mo se faataitaiga, afai tatou te faʻatusatusaina le kuka mai le pafalo poʻo le kamela ma susu i le vai suamalie salum ma se ayran masani e faia mai le susu o le povi, o le eseesega i le va oi latou o le a faʻaalia i le tuufaatasiga ma le tofo.
Ae ui i lea, i le taimi nei, mo le gaosiga o tan ma le ayran i luga o se tulaga tau alamanuia, i le avea ai o se tulafono, o loʻo faʻaaogaina ia tekonolosi faʻafefiloi talitutusa, lea e maua ai mafuaaga e mafaufau ai e tutusa ma tutusa i mea inu vevela. Soo se tasi e le tan tan ma le ayran i se faʻaliliuga faʻapitoa, e faia i mea uma e manaʻomia faʻale-aganuʻu o le faʻataʻitaʻi saʻo, ma ua faamalieina i le oloa na faatauina mai, o lona manatu lea. Ma ia faatalitonuina o ia i le isi itu e mafai ona ofoina atu e tofo ai le uluai oloa.
Le fea e sili atu - tan poo ayran?
Mafaufau i meainu uma, e le mafai ona e fai atu ma le manino se tasi e sili atu. O tagata nonofo i Transcaucasia o le a sili atu ona latou fiafia i Tana, talu ai o le teritori o le lautele o loʻo i ai i lenei itulagi. O le mea na fanau ai ayran o le Karachay ma Balkaria, o le mea lea, o le tan iinei e lona lua ia te ia. I le malologa, e filifilia e tagata uma le mea sili ona lelei mo i latou lava, e taulaʻi atu i mea latou te fiafia i ai.
A maeʻa ona suʻeina faʻamatalaga o loʻo tuʻuina atu i lenei mea, ua e iloa nei le ese o le tan mai le ayran, ma e mafai ona e faia le filifiliga sao mo se tasi o meainu.