O aso nei o le a matou taʻu atu ia te oe pe faapefea ona lelei le kuka o le isalalaupapa ma sauniuni mo le taumalulu i fesuiaiga eseese. O ia togafitiga vevela e le gata ina sili atu ona aoga nai lo le faga masani i totonu o se fagu, ae o loʻo faʻasaoina ai foi uiga lelei o le fualaʻau.
Caviar mai le isalaelu e tao i totonu o le ogaumu ma le pepa mo le taumalulu
Meaʻai:
- eggplant - 1,9 kg;
- tamato - 190 g;
- aniani - 190 g;
- pepa suamalie - 190 g;
- fualaau o le dill ma le pasili (otaota) - 95 g;
- vineta 9% - 35 ml;
- e le o le masima lapisi - 35 g;
- e aunoa ma le manogi suauu manogi - 75ml;
- pepa manogi ma le uliuli (eleele) - 2 pinches;
- sugar granulated - 20 g.
Sauniuniga
Ina ia tao i le umu i le ogaumu mo le caviar, e tatau ona fufuluina muamua, faʻagogo, ona tuʻu lea i luga o se fasi tao, taofi sina suauu. O le fualaau faisua o le a tao mo le tusa o le tolusefulu-lima i le fasefulu minute. O taimi taʻitasi, e tatau ona siaki le fua mo le faʻamalūlūina e ala i le tuiina o se nifo. O pepa Bulgarian e mafai ona kuka i le auala lava lea e tasi e pei o le eggplants, o le salalau lea o fua i luga o le pepa lona lua, ae o le taimi mo le faamanualia o le a manaomia le itiiti - e tusa ma le luasefulu minute (sefulu minute i itu taitasi).
O pepa i luga o le sauniuni e tuʻuina i totonu o soʻo se fagu i lalo o le tapuni, o le mea lea e vaʻaia ese ai, pe a maeʻa ona tatou aveeseina le paʻu ma vavae faʻamau i pusa fatu. E vavaeese le pulupulu o le egg mai le pele e ala i se sipuni pe na o le tatali o paʻu ma se naifi.
O lea o le pulupulu o le pepa ma le isalaʻelu e tatau ona paʻu. Mo lenei mea, e mafai ona tipi i totonu o kopa i se mea itiiti pe a mafai pe pasi atu i se suʻi meaʻai. O iinei e tatau ona e taulai atu i lou tofo ma le manaoga o le caviar.
E faʻamamaina masini, tipi i ni vaega laiti ma matou pasi i totonu o se fagu falai ma le suauʻu sasala, ma faʻatoʻa matou te 'aveʻese paʻu, fufulu fualaau aina i le vai fefe, ona faapipii lea i totonu o se mea e faʻafefeteina ma toe faʻafefiloi i se suauu.
Matou te faʻapipiʻi i se paʻu o le paʻu o le pepa, eggplantelu, faʻapea foi le aisa ma le tomato mamae, faaopoopo i le tofo tele masima iodiiti, sugar granulated, pepa aina (paʻu ma le manogi), ma sasaa le vinika, faʻapipiʻi fualaʻau ma faʻafefiloi. Matou te tufatufaina fuamoa i fagu mama, ufiufi i latou i ni faʻavaa ma lafo i totonu o le fagu i le vai mo le faʻamaʻi. Matou te kuka ni atigipusa lita ma se pepa mo se itula, ma se lita mo le valusefulu minute, mulimuli ane matou te faamaufaʻailogaina le faʻavaa ma faʻasao vaʻa.
Laʻu eggplants mo le taumalulu mo le maalili
Meaʻai:
- eggplant - o le a le tele o avanoa;
- e aunoa ma le manogi o le suauu manogi - ia tofo.
Sauniuniga
E pei ona lauiloa, e le fautuaina ia eggplantal fou ina ia faʻamaʻa, aua talu mai le faʻaaogaina latou te le maua ai o latou uiga lelei ma avea ma paʻu ma e le lelei. O le mea lea, na maua ai e le tamaʻitaʻi laufanua se ala e sauniuni ai se fualaʻau tao tao. I totonu o lenei fomu o loʻo faʻasaoina ai le tofo ma mea taua. Ina ia iloa le manatu, e mafai ona e tipiina fua i totonu o poloka e pei o luga o se meli, pe na o le fufuluina ma tuu i luga o le apa. O le taimi nei e tatau ona na o le sufuluina o mea o loʻo i totonu o le fagu tao ma le suauʻu ma tao mo le itula i totonu o le oven, liliu le fua ile lua taimi i le isi ipu (pe a fai atoa), pe faʻafefiloi (gaosi).
Fualaau faisua ua uma ona teuteu pe a uma le mafanafana ua afifi i luga o afifi mo le maalili ma auina atu i le pusaaisa .
Aubergines tao i luga o le meaʻai mo le taumalulu ma fualaau faisua
Meaʻai:
- eggplant - 2,5 kg;
- mea suamalie Bulgarian (mumu) - 750 g;
- pepa vevela - 1,5-2 pusa;
- tamato - 2,1 kilokalama;
- aniani - 990 g;
- ulu keleni - 2 pcs.;
- opu, basil violet, coriander, mea manogi, pasili (greens) - o le vaeluaga o le afifi;
- e le o le masima lapisi - 45 g;
- e aunoa ma le manogi suauʻu manogi - 500 ml.
Sauniuniga
O salati matagofie ma le suamalie mai fualaau faisua ua gaosia i luga o le pala, e mafai ona saunia mo le taumalulu e tusa ai ma lenei fua. Mo le faia o lenei mea, fufuluina o le isalaʻelu, pepa suamalie ma le vevela, faʻapea foʻi ma le pati tomato e tao i luga o malala ola, faʻaaoga ai le faalua faʻasolosolo poʻo se faʻafefiloi mo le taoina.
I le sauniuni matou te faʻamamaina fualaʻau mai paʻu paʻu, ma e le tele le pipi ma matou tuʻu i totonu o se pesini. Ua faʻamamaina pulu ma fufulu i luga o le sunflower-suauʻu manogi seia oʻo i le auro ma faaopoopo i fualaau faisua.
Matou te sasaa atu i totonu o le suauu manogi ma tuu le vaa i luga o le ogaumu i luga o se afi masani. Matou te faʻapipiʻi mea e aofia ai, faʻapipiʻi le kalani kuka ma tipi miliu melenko ma matou fiafia i le meaʻai i le afi laʻititi mo le luasefulu minute.
O le taimi nei matou te selesele le salatisi o fualaʻau mai fualaʻau tao i luga o masini mamago ma fufulu mama, ufiufi ma le faʻafefiloi ma tuʻu i totonu o se pusa i vai vevela mo le toe faʻamaʻiina. Mo le afa-lita ipu o le a tolusefulu minute, ma le lita o le a faia ai le limasefulu minute.