Qutab po o le gutab o se ipu masani a Azerbaijani, ae o kuka ma ona faʻatumu e fesuisuiaʻi i itu uma o lenei atunuu, matou te taʻu atu ia te oe le kukaina o le lapaby ma le sisi ma le greens.
Kutaby ma greens ma sisi
Meaʻai:
- falaoamata - 300 g;
- vai - 180 ml;
- masima - ½ tsp;
- moli fualaʻau - 100 g;
- pepa palapala;
- Galu o le Adyghe - 300 g;
- greens - 300 g.
Sauniuniga
Ina ia saunia lenei ipu e tatau ona e filifili i le faʻatumu, faʻapitoa i le greens. O lauusiusi mo kutabs e faʻaaogaina tele lava: mai le pasesa masani, cilantro, pulu ma aniani lanu meamata, i laulaau, radisa, quinoa, paʻu paʻepaʻe, faʻapea foi le fafie mauga, lela ma le sipuni. A e filifili ma faʻatau le greens, e mafai ona e alu tuusao i le sauniuniga o kutabs. Afai e tatau ai, togi le falaoamata, ona faaopoopo lea i le ½ tsp o masima ma sina vai mafanafana, toso lemu. E tatau ona faamalulu le paluga, ae i le taimi e tasi aua le pipii i ou lima. I le faaiuga o le taʻaloga, tuʻu ai mo le 30 minute ma, pe a tatau ai, fafasi i le vai e faʻamalulu ai minute i le sefululima.
I le taimi nei, e tatau ona e saunia se nofoaga mo le taʻavaleina o le paluga ma fai ni meaʻai, fafasi se laulau poʻo se laupapa tele umukuka ma falaoamata. Mai le paluga faʻafefiloi o le sausage tipi le fasi pepa ma solo le paluga, e tatau ona pei o se mea lamolemole, ona tipi lea o le liʻo ma le fesoasoani a se vaʻa. O kutabs e masani lava ona saunia i foliga o se siosioʻo, i le foliga latou te foliga mai o le tagata vaʻai. Afai na lava lau fasi pepa na e oti muamua, ona vaevaeina lea o le sooga atoa i fasi lava fasipepa, ina ia tutusa uma laupepa.
Otioti lau laʻau, pe afai e te filifili e faaopoopo i ai le oneone, ona mafai lea ona e sasaina i le vai inu, ae sili atu le paʻuina e ala i le tuʻuina o totigilima ina ia ola ai vitamini aoga ma faʻafefiloi i le sipisi gaosi. Mo le afa o le liʻo o le paluga, tuʻu lautini i le sipisi, fufulu i le suālaʻau manogi (tuu se fasi pata i le nofoaga o le fualaau faisua) ma fufulu i le faʻafefiloi o masima ma pepa, ia ufiufi le afa lona lua o le lio ma faʻapipiʻi pito i se tui. Afai e le tausisia e itu, ona fafaga lea i latou i le vai.
O Kutaba e masani ona fuga i se mea malulu ma se mafiafia, i lalo o le tapuni ma le leai, e tusa ma le lua minute i itu taʻitasi. Faʻamasuina le suāuʻu paʻu ma tuʻu i totonu o le apa i le tasi ma le isi, o lea ia tumau ai le vevela ma aua nei pipii le tasi i le isi.
Azerbaijani fua o laʻauʻai ma greens ma sisi
Meaʻai:
- falaoamata - 300 g;
- vai - 180 ml;
- masima - ½ tsp;
- moli fualaʻau - 100 g;
- pepa palapala;
- greens - 200 g;
- sisi - 200 g.
Sauniuniga
Iloiloina fualaʻau faʻaaogaina, i le fua muamua, matou talanoa e uiga i le tele o lauusiusi, lea e mafai ona faʻaaoga i le sauniuniga o kutabs. Ae o le taimi nei e tatau ona matou filifili i le sisi, ma le iloa e leai se tasi e aumaia oe sisi mai le Azerbaijan mo ni meaʻai, e mafai ona e filifili mai fulufulu lelei e sili atu. E mafai ona avea ma sisi mālūlū, teuina i le suamalie, mozzarella (e le o le Italia) ma le siʻi susu e talafeagai lelei.
Faʻafefiloi le falaoamata ma le masima ma le vai, tapuni le paluga ma tuʻu ai mo le 30 minute e malolo ai, e mafai ona e afifiina i se ata meaʻai. Fufulu ma tapuni greens filifilia ma faʻafefiloi lelei i le sisi, faaopoopo le masima, pepa ma le pata i le paluga. E mafai ona palu leisi i se vavae, faʻafeiloaʻi ma se fatu lapoa po o se mea suamalie.
Fuga kutaby e tatau ona i ai i le vevela vevela vevela mo le 2-3 minute i itu taʻitasi. A maeʻa ona faʻavelaina e talafeagai i le gaʻo faʻatasi ma fualaau faisua po o le pata. E sili atu le tuʻuina atu i totonu o se siama taʻitasi, e pei ona e faia i pancakes.