O le Jam o se mea aoga tele meaai e maua mai ile fufuluina o fualaau aina po o le puree pi, o nisi taimi - faatasi ai ma le faʻaopoopoga o sina aofaiga o suka, mea manogi (cloves, cinnamon, ma isi). O le mamafa, mamae pei o le mamafa ma se mea e tutusa foliga tutusa e aunoa ma le faʻamautuina o le manogi suamalie ma le manaia.
I le tulaga o le fua muamua o le puree o le suavai maualalo, e mafai ona faʻatagaina le faaopoopo o le sua o le tipolo poo le meaʻai ole citric i jam. Sauniuniga o le siamu o se tasi lea o auala sili ona lelei o le gaosia ma le seleseleina o fua o fua o fua, e ese le ese mai le siakiina o loʻo saunia ma le tele o le suka pe leai foi lenei mea e gaosia ai. E masani ona iai le sili atu i le 34% le susu, e tusa ma le 34% o le susu, e tusa ma le 34% o le suamalie. E masani lava ona faia le 'apu, pears, apricots, cherries, cranberries ma plums. E sili atu le manaia ma le soifua maloloina o le Plum jam.
Tau atu ia te oe le kukaina o le kulimi mai se goto e aunoa ma le suka. O le mea moni, e mafai ona e kuka kulupu mai se plum ma suka, ae aunoa ma le suka, o le a sili atu ona aoga, aua o fualaʻau popo e aofia ai polysaccharides masani, o se oloa e sili atu ona talafeagai mo meaai paleni a tamaiti, e le tatau ona "podsazhivat" i le meaʻai, mo tagata matutua, , o polysaccharides e talafeagai mo le maʻisuka. E le gata i lea, o le mimu e aunoa ma le suka e sili atu ona manaia - e le o le ufiufi.
Mo le sauniuni e faʻataʻatia soʻo se ituaiga aganuʻu o pauna e talafeagai, ae, o le mea moni, o le sili ona lelei o fua tetele, e faigofie ona vavae ese le maa. O le kuka kulimi e sili ona faigofie i totonu o se mea e maualalo ai (paipa uamea, alumini poʻo le faʻapipiʻiina e aunoa ma ni tupe meataalo), e mafai ona e faʻaogaina ni ipu lapopoa, nifo ma ni meaʻai.
Jam mai pulu mo le taumalulu
Meaʻai:
- paʻu paʻu ma paʻu (e mafai ona e maua ituaiga eseese);
- pata o le gaʻo maualuga, e mafai ona ghee.
Sauniuniga
Seʻio tatou tilotilo i fua. Afai e oʻo mai fualaʻau 'aina, e tatau ona tatou aveesea le vaega o mea leaga ma se naifi. Fufulu lelei le fua i le vai malulu, vaevae fualaau taitasi i ni vaega se lua. O le mea moni, o le mumu mai le sisi o le a kuka e aunoa ma ni fatu, o lea matou te aveese ai. Vaʻapala falater i totonu o se fagu, ufiufi i se tapuni ma tuʻu i luga o le afi. Vavalalata taimi taʻitasi ma se spatula laupapa poʻo se sipuni. Pe a oʻo mai le sua, aveese le tapuni ma faʻafefete le mū, faʻavevesi, mo le 30-40 minute, pe a maeʻa ona matou aveesea ipu mai le afi, ufiufi ma se tapuni ma tuʻu mo le 5-8 itula.
O le taamilosaga "vevela ma le vevesi - faamafanafanaina" e toe faalua ona fai. O le sauniuni o le siama ua fuafuaina e pei ona taua i lalo: o se mataua ua tuʻuina i luga o se siva e le salalau, e faigofie lava ona vavae ese le pa mai puipui o le pusa galue. A oʻo mai le sauniuni o le siamu, matou te tuʻuina atu i fagu uamea. Matou te tuu i lalo o le faai, sasaa i luga o le pata uamea - o lea o le a matou puipuia le siamu mai le gaosia. O le taimi nei e mafai ona matou taʻavale i luga le paʻu i le faʻamaʻi faʻamaʻi faʻamaʻi - i lenei faʻataʻitaʻiga, aua le liliu le fagu. Pe matou te faamaufaʻailogaina le pu i le pepa paʻu pepa mama (luga o le pepa e mafai ona e nonoa ai se fagu e faʻataʻaliʻoliʻo le faai i se fasi manoa, tuʻu i luga o se faʻamalosi poʻo se palefi palasitika).
Taofi le kuka kuka i le jam e sili ona lelei i le maualalo, ae sili atu le vevela (vaʻaia tioata e leai se malulu, loggia, fale, fale vevela). A maeʻa ni nai masina, pe a uma ona tatala le fagu, ona e maua lea o ni faʻailoga pe fai foi se keke i luga o le fagu i le ua o le fagu, aua e te le fiafia, aveese ma le faaeteete le pito i luga (ma le isi) ma se sipuni, o le isi e mafai ona saogalemu.
E pei lava o le auala lava e tasi, e mafai ona e faʻafefiloi siamu afaina mai pagamu ma apu.
Plums of plums and apples
Sauniuniga
I lenei tulaga, filifili ma saunia paga eseese (vaai i luga). Aveese le tumutumu o apu ma tipi i ni fasi fasi pepa - o le taimi nei e mafai ona kuka faatasi ma pulu. E sili atu le lelei le muai totoina o apu ma se tagata e seleseleina, suamalie poʻo se mea faʻamalosi eletise eletise faʻaonapo nei. E mafai ma e teisi i se isi auala: faʻapipiʻi pepa o apu o se ulugalii i le faʻamalūlū, ona faʻamalolo.
Faʻaopopo le paluga o le apu i pulu ua uma ona fufulu muamua ma kuka le siamu seia maeʻa (silasila i luga).
Afai ei ai se gafatia tele i totonu o le fale, e mafai ona e kuka jam mai le pulu. I se isi itu, e sili atu ona faigofie, talu ai e mafai ona e faʻamalamalamaina se tulaga sili atu ona saʻo ma le vevela. Faitau ma le faʻaeteete faatonuga i se masini faapitoa, ma o le ae manuia.
I le vaitau malulu, o se mea manogi mumu jam e manaia tele e tautua mo lauti. Mo le 'aiga o le taeao, e mafai ona ufiufi i luga o se fasi falaoa paʻepaʻe (poʻo le falaoa ma le pata) - o se sanuisi lelei tele.