Ae paga lea o le vaitau o fualaau 'aina ma fualaau faisua ua oʻo mai i le iʻuga ma e aoga le mafaufau ua oʻo i le taimi e tapunia ai tumato mo le taumalulu ma pe faapefea ona sili ona lelei ma sili atu ona lelei mea uma e tatau ona faia.
E faʻapefea ona tapunia se tamato mo le taumalulu e ala i se mea e fai ai meaʻai - o se fua faigofie
Meaʻai:
- kati (tatato tomato - 9 kg;
- kuka masima - 1 sipuni meaai.
Sauniuniga
Matou fufuluina lelei tamato i le vai malulu. Tata lemu le nofoaga mai le fusi, ma tipi le tino i se naifi malosi mo 6-8 lobules. A faʻaaogaina fualaau faisua uma, matou te faʻaogaina le mea e teu ai meaʻai ma se vevela lelei ma pasia uma fuamato ua saunia. O le Tomato ua sasaa i totonu o le lua pusa ipu (vave vave) ma tuu i luga o meaʻai kuka o le ipu. O le taimi lava tatou te maitauina ai o le tomato ua latalata i le laulau, tatou te saunia le pisa ma pe a vevela, tatou te aveeseina se aofaiga tele o fulufulafiti. Ma le isi, faʻaitiitia le afi i se mea maualalo ma faʻaopopo i pito taʻitasi o le afa o le lole suamalie masima. Matou te kuka i lenei tulaga, oa matou tamato e tusa ma le 12 minute. Liliu ma sasaa vevela i luga o fagu vevela, ipu tioata. Ufiufi ma mea (pisia) ma faʻamalosi i latou seia maeʻa.
E faapefea ona saʻo le tapunia o se tamato mo le taumalulu i luga o se borsch?
Meaʻai:
- mūmū mūmū - 5 kilokalama;
- pepa lanu mumu - 1 kg;
- masima - 1/2 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
E masani lava i le taumalulu, o le borscht e le lava le tofo o le pepa Bulgaria. O le mea lea, matou te fautuaina e faasao tomato ma lenei fualaau faisua. O le tofo o le pepa o le a le gafatia, ma o le manogi o le a avea ma mea paia.
O lea, matou te fufuluina tamato ma le mumu, pepa Bulgaria. Mai tamato, matou te tipi ese mai nofoaga le talafeagai mai le auʻau ma olo le fua i lobelu, ma mai le pepa matou te aveeseina ai pi ma fatu ma vaevae le fualaau faisua i 4-5 lobuni umi. Faapipii le pepa i totonu o se apa, sasaa atoa i le vai ma tuu uma mea i luga ole ogaumu. Pe a faʻafefete le vai, faʻapipii i le peppercorn 4-5 minute, ona lafo lea i totonu o se paluga ma se vai malulu. Vave vave ona aveese le paʻu mai le pepa ma tuʻu lona tino e pasi faatasi ma tamato i totonu o le tamai sieve o lana mea e fai ai meaʻai. Faʻamama ma faʻaʻona mea uma i luga o le ogaumu ma kuka mo le 18 minute, e le misi le taimi i le aveesea o le pulu. I totonu o fagu, falai i totonu o le ogaumu, matou te sasaa atu le tumatumu aromato ma pusa i pusa taitasi, ma le tapuni fagu. Matou te liliu uma faletupe i luga o pusa ma faʻatali mo le malulu.
E faʻapefea ona tapunia le sua o le tomato mo le taumalulu?
Meaʻai:
- tamato - 7 kilokalama;
- laulau mama - 3 tsp.
Sauniuniga
Ia sauni lelei le tamato ma vaevae i latou i fasi pepa. Ina ia mafai ona maua mai le sua mama mai a matou tamato, matou te ave se suʻai, filifili se vailaau e iai ni pu lapoa ma tuʻu uma mai tamato. Afai o le tamato e matua malosi ma manava, ona tupu ai lea o le keke vavae ese ua sili malie. O le mea lea, pe a fesuisuiai uma tamato, ia aoina le keke falala ma tuʻu i totonu o le sua. O le taimi nei ua matua maimau ma lelei, sua mama. Matou te faʻapipiʻi le masima i ai ma tuʻu se fagu suamalie i luga ole ipu kuka kuka. I le mea e kuka ai le sua o le tamato, matou te aveeseina le asu maualuga, faaitiitia le mumū o le afi ma kuka mo le silia ma le 15 minute. Matou te sasaa le sua i luga o ipu tioata, matou te faʻamamaina i luga o le uu ma tafe i luga i luga o fagu o loʻo kuka i totonu o lenei vai. Matou te tosoina fagu taitasi i luga o le ua ma e naʻo le maeʻa ona mago, matou te aveeseina le sua mama i totonu o se faleoloa po o se potu.