O Shchi o se mea masani vevela masani o meaai a Rusia. E tele auala e saunia ai i latou, ma o le aso nei o le a matou taʻu atu ia te oe pe faapefea ona lelei le kukaina o le kuka ma fafaga le aiga atoa.
E faʻafefea ona kuka kuka ole kāpeti i le kapisi fou?
Meaʻai:
- aano o manu - 3 lita;
- kāloti - 55 g;
- riki - 65 g;
- pateta - 245 g;
- kapisi fou - 345 g;
- tamato tomato masani - 3 tbsp. sipuni;
- lanumeamata lanu meamata - 35 g;
- suamalie mumu - 45 g;
- mea manogi;
- garlic - 2 nifo;
- moa fualaʻau - 35 ml.
Sauniuniga
Ia saunia mea uma: o le Bulgarian pepa o loʻo gaosia, tipi i ni fasi uila. Ua faamamaina Luchok ma le kalaka i se naifi. I totonu o se fagu loloto e sasaa ai le suauu, salalau tomati ma faapipii ma vele. Ona faaopoopo lea o le pepa, aniani, kele ma tuu fualaau faisua e ave ni nai minute. Ma le isi, lafo i luga o kāloti kuka ma faʻafefiloi. Kapisi e faʻafefiloi mumu, faʻafefiloi i totonu o le kuka ma sasaa sina fasi falaoa. Taimi ma mea manogi ma tum mo le 10 minute ma se faʻavave vaivai. Ona faʻafoʻi lea ma le faaeteete le laei i totonu o se fagu ma le susu ma tuu ipu i luga ole afi. Matou te tilotila pateta, uʻu ma togi i totonu o le susu pe a uma ona kuka. I ni nai minute ao le i faia le taumafataga, sasaa le ipu i laau, ufiufi i se tapuni ma faatalitali mo le 15 minute, tape le afi.
E faʻafefea ona kuka le sushi mai vao?
Meaʻai:
- riki - 55 g;
- broth - 3,5 l;
- pateta - 265 g;
- kāloti - 55 g;
- fou fou - 315 g;
- mea manogi;
- suauu manogi - ia tofo;
- greens.
Sauniuniga
Kaloti ma pulufana e faʻamamaina, faʻafefeteina i ni manoa lamolemole ma sosolo i luga o le suauu seʻia oʻo i le lanumumu. Matou te faagasolo peta, tipi i totonu o ni pusa ma lafo i totonu o le falai susu. Matou te faaopoopoina le kuka, mea manogi, ufiufi ma se tapuni ma kuka mo le tusa ma le 10 minute. I le taimi nei, matou te saunia le lanu: matou te fufulu le falaoa, faʻasala i le vai inu, taʻei uma laulaʻau ma lafo i totonu o se fagu. Matou te taumafai e tofo le sua ma aumai i le atoaga.
E faʻafefea ona kuka kuka mai soupeti?
Meaʻai:
- ponaivi puaa - 355 g;
- vai faamama - 2 l;
- sorrel - 1 afifi;
- kāloti - 45 g;
- pateta - 195 g;
- aniani - 45 g;
- fufuluina fuamoa - mo teuteuga;
- suauu manogi;
- mea manogi;
- lanu;
- Pulu - 10 g.
Sauniuniga
O lea la, tuu ivi i totonu o se fagu ua tumu i vai malulu, ma vela mo le tusa o le itula, ave ese e pei o se pulu fua. I le faaiuga, matou te masima le susu e tofo ma ave le ponaivi i totonu o le ipu. Faaopopo pati, tipi i ni fasipepa, ma faapuna seia oo ina vaivai. E faʻamamaina kāloti, faʻafefeteina i luga o se mea e selesele ai, ma faʻasaʻo le sipuni mai le paʻu ma tipi i afa mama. I totonu o le fagu e sasaa ai le suauʻu, mafanafana, salalau fualaʻau ma faʻafeiloaʻi seia oʻo ina sauni. Ona sui lea o le kuka i le sua ma togi le malati, fufulu ma tipi i ni vaega. Matou te aumaia le kuka e kuka ai, vaitau ma mea manogi, faʻavela mo le isi 10 minute ma aveese mai le ipu. Matou te sasaa atu le ipu i luga o papatusi ma teuteu i lanu ma fufulu meaʻai, tipi i afa.
E faʻafefea ona kuka kuka le kāpeti i le kuka soupeti?
Meaʻai:
- aano o manu - 3 lita;
- sauerkraut - 495 g;
- aniani - 45 g;
- kāloti - 45 g;
- kirimoli suamalie - mo le faʻaleleia;
- suauu manogi;
- mea manogi.
Sauniuniga
O le kāpuni tilati na pipiʻi lelei i ona lima ma tuu i totonu o le kuka e kuka. Matou te tilo pateta, tatipi fasi vaega ma lafo i totonu o le sua. O gaʻo ma kāloti o loʻo gaosia, tipi i ni fasipepa ma faʻafefete i le suauu manogi vevela seia oʻo i le mumu. Ona salalau lea o le kuka i mea autu, o le vaitau ma mea manogi ma fefiloi. Kuni le pani ma ufiufi le ipu mo le 20 minute. Matou te sasaa atu le suamalie i luga o papatusi loloto, tumu i le kirimoli suamalie ma valaʻau tagata o le aiga i le laulau.
O lenei ua e iloa le kukaina o le kuka suamalie manaia i auala eseese! Le manuia!