O se iʻa matagofie iʻa, lea e masani ona le taugata le taugata i faleoloa, e mafai ona e kuka i le fale ma faigofie ma i totonu o le 8 aso. O nei suʻega e lua o le a avea ma faavae mo oe, ma o lou faʻalauiloa i le faʻaaogaina o mea manogi o le a atili ai ona faʻamaonia lenei oloa.
E faʻafefea ona faia se salimalie mai le kāloti i le fale - fua
Meaʻai:
- carp - 6 kg;
- vai - 4 lita;
- masima - 250 g;
- Laurushka - 4 pepa;
- pepa manogi - 7 pi;
- povi peas - 10 pi.
Sauniuniga
O iʻa e tatau ona filifili e sili atu i le 3 kilokalama, aua o le mamafa, o le ola maloloina e le maua ai le gaʻo ma le balyk o le a sili atu ona matutu. O le fesili taua lona lua i le filifilia o le kalama siliva mo se talosalo o le siakiina o lona manogi, ae le o le fou, ae i se tulaga aoao i se manogi malosi, talu ai e masani ona manogi le palapala, ma o sea ituaiga tupe siliva e le fetaui i le balyk.
Fufuluina lelei iʻa ma ia mama mai fua, tipi ese uma le falala, siʻusiʻu ma le ulu. A maeʻaeʻa ona faia se mea faʻasaga i luga o le manava ma toso mai le mea taua ole taumafai e aua le gaoia seʻia maeʻa ona aveeseina mai le iʻa. Ma, i le tatalaina o le iʻa mai totonu, tipi i se togi maoaʻe o le manava, i le faʻatoʻaga ma le pito. Liliu le iʻa ma luga i fafo ma se manoa malosi i tafatafa o le tulimanu i itu uma e lua, vavae ese mai tua o ponaivi pito i luga o le pito, ona fai lemu lea ma se naifi, vavae ese ia pito e lua o le kapeti mo le nofoaga o muaʻi afaina. O le mea lea, e lua vaeluaga ma laupepa ma se kapeta siliva.
Faʻaipoʻa uma afa o le iʻa, faʻaopopo i le mamafa o le vai na faʻaaogaina mo le vaimasi ma o lea e mafai ona e faʻamaonia lelei le tele o masima e te manaʻomia. Mo kilokalama taitasi o le mamafa o iʻa ma vai, e tatau ona e tuʻu le 35 g masima i le masini. A maeʻa lena mea, faʻafefiloi mea manogi ma masima i totonu o le vai, ona faʻafefete lea o le suka ma a maeʻa le mafanafana, sasaa i le lumanaʻi lumanaʻi. I lea ituaiga paluga, e tatau ona tu i luga le kapeta mo le 4 i le 6 aso i totonu o le pusaaisa. A maeʻa lena, e tatau ona faʻamago ma fagogo le iʻa e faʻamago mo le po e ala i le auina atu o se tagata. Ma o le taeao o le a ufiufi le paluga i se moli malamalama, o lona uiga o le tautala o le a faoa. A maeʻa lena, e mafai ona e faʻamagoina mo le 3 isi aso e aunoa ma se faʻaola. O faʻataʻitaʻiga sauniuni o se mea lelei lelei, o foliga vaaia o laʻau o le gaʻo i luga o le paʻu ma le lanu amber o le balyk, pe ae vaʻai i le lumen.
Laʻau suamalie suamalie i le fale mai uta
Meaʻai:
- Carp - 3 kg;
- gel granulated - 90 g;
- masima - 700 g;
- Lavrushka - 3 laupepa;
- pepa manogi - 10 pi;
- peasini peas - 15 pi;
- turmeric - 3 tbsp. sipuni;
- coriander - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Ia saunia lelei le iʻa e ala i le fufulu, fufulu ma le vaneina o le kapeta ina ia e maua ni fasi pepa se lua. O nei vaega e lua e mafai ona vaevaeina i le afa, ae na o le faigofie mo le salting. O isi mea uma e faʻafefiloi ma solo faatasi ma le faʻafefiloi o lalo o ipu ia o le a tupu ai le salinity. Faʻaauau le salalau o fusi ma toe momoe faʻatasi ma masima ma mea manogi, e mafai ona e faia i le tele o papa, e aunoa ma le faʻaalia e ala i luga. Seti le amo ma tuu ai mo le 5 aso i le nofoaga sili ona lalelei. A maeʻa le iʻa, fufulu ma sasaa mo le 6 itula i le vai malulu, mulimuli ane o le a mafai ona faʻagogo ma tautau fafo.