O se meaʻai masani e maua o se fua mo Adzhika ma le paʻu pele, o lenei fesuiaiga e tuʻufaʻatasi ai le manogi suamalie o fualaau suamalie ma pepa vevela vevela ma mea manogi manogi. E fesuiaʻi se mea i le va o le Adzhika ma le Tkemali. Taʻu atu ia te oe pe faapefea ona fai le kuluka mai le pulu.
Se filifiliga faigofie
O le faigofie faigofie o lenei sauʻai e faigofie lava ona saunia, ae peitai, e le tatau ona alu ese mai le ipu, aua e faigofie ona susunuina.
Meaʻai:
- plum yellow (plum) - 2 kg;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- vevela pepa - 1-2 pcs.
- coriander, pasili, aniani lanu meamata - 1 le vaelua;
- garlic - 1 ulu (6-7 lobili);
- coriander (fatu) - 1 tbsp. sipuni;
- mint pe liua - 4-5 lala;
- suka - 50 g;
- turmeric - 1 sipuni ma se paʻu.
Sauniuniga
Matou te suʻesuʻeina i totonu o le paʻu - matou te aveeseina fualaʻau leaga, laʻau ma lala, laʻu paʻu, faʻamago, tuʻu i totonu o le pani, sasaʻa sina vai laitiiti - ina ia ufiufi le plum ma tuʻu i le afi. Faʻasologa e le o se mea umi tele le laumei - e tusa ma le 10 minute. Tatou te puʻeina ma toe lafo i luga o se mea e teu ai se mea. Matou te gaosi, tuʻu ai ponaivi ma pelesi. I totonu o le pata toto tatou te tuʻuina ai le tino pala, masima, sugar, garlic, mea manogi. Matou te aveese fatu mai le pepa, tipi ese ma tuu i totonu o le pesini. O iina tatou te tuu ai lau lauusiusi (matou te lafoai lala - ua matua vevela lava). Matou te fefiloi faʻatasi uma - matou te maua se manu felelei tutusa. Matou te faʻamaluina i se teuteuga o le peleni plum ma liligi i totonu o se fagu po o se fagu. Adjika mai paga pelery e le o gaosia mo se taimi umi - o la matou galuega o le faʻasaoina lea i le maualuga o mea aoga o mea uma. Matou te kukaina mo le 10 minute, e aunoa ma le faʻagaloina, faʻamalosi, ina ia aua le mu, ma o le taimi nei o aʻu ma le faʻamamaina o fagu ma faʻasologa. Matou te sasaa adzhika i totonu o fagu, solo i luga ma tuu i latou e malulu i le vevela. Adjika mai pine paʻai mo le taumalulu o se vaitau sili ona lelei lea o le a fesoasoani e taulimaina le tovine i le tau malulu.
Soft adzhika
E le o tagata uma e fiafia i meaʻai, ma e le mafai ona e maua lenei saumalie mo tagata uma. O loʻo i ai se isi filifiliga - o se adzhika matuā pele lava mai le paʻu pele ma Bulgarian pepa. E le faigata le kukaina.
Meaʻai:
- suamalie mumu - 1 kg;
- plum (lapotopoto plum) - 2 kilokalama;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- pepa vevela - ½ pcs.
- lanu paepae papaʻe-2 tbsp. sipuni;
- garlic - 3-4 cloves;
- uliuli pepa ma mea manogi - mo peʻa 12;
- coriander (fatu) - 1 tbsp. sipuni;
- pasili, coriander - luga o 12-15 lala;
- lima pe mint - 3-4 fua.
Sauniuniga
Alychu e toesea le vaʻaia o fualaau vevela i adzhika, fufulu mama, faʻapipiʻi i le paluga, faʻatumu i le vai ma faʻapipiʻi pe a uma ona kuka mo le kuata o le itula. Vavaeese le peel ma ponaivi mai le pulupulu, lea matou te teuina i totonu o se sieve. Matou te fufulu suamalie suamalie ma maoaʻe, matou te pasi atu i se mea faʻanoanoa manu ma greens. I totonu o se paluga faʻapipiʻi ma le faʻaeteete mea o loʻo totoe: kelati ma le masima, suka, pepa ma le coriander. E tatau ona avea ma paluga tutusa. I totonu o le paluga matou te tuʻuina ai le paʻu lapisi ma le susu, pepa ma le keke. Faʻafefiloi lelei ma faʻapala mo le 20 minute. O le ae mauaina se adzhika suamalie, mafolafola mai pusi peleni, e mafai ona e faaopoopo i ai ma se fua, mo se faataitaiga, uzho-suneli, fatu o le opu, isi mea e tofo ai.
Adjika ma le paʻu pelemu ma tamato
Meaʻai:
- cherry plum - 1 kg;
- tamato samasama - 1 kg;
- ata suamalie samasama po o lanumeamata lanumeamata - 1 kg;
- keleni - 7-8 vetela;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- greens - 1 le tele;
- paʻu paepae papaʻe - 2-3 tbsp. sipuni;
- fatu o le coriander ma le kumumu - 1 sipuni;
- ata vevela chili - 1 pc.
Sauniuniga
O laʻu pulu, tamato, pepa. Matou te fagogo le paʻu ma pipiʻi i totonu o se sieve, tuʻu i totonu o se mea e fufulu ai meaʻai ma faʻafeiloaʻi e pei ona tatau ai. Faʻaopopo le paluga fagu ma kuka a matou sauʻai mo sina mea itiiti atu i le kuata o le itula, faʻaosooso. E mafai ona e taʻavale, ma e mafai ona e sasaa i luga o fagu vaʻa ma tuʻu i totonu o le pusaaisa.