E mafai ona lisiina i luga o tamatamailima ia tagata e fiafia i le tagata uliuli, talu ai e toaitiiti lava tagata e gauai atu i lenei tusitusiga ma e manao e tau ma lona tofo ma le fiafia i totonu o le pepa. E tusa ai ma le faʻalavelave o le faia o le uaina mai le blackberryberry black i le fale, matou te faʻamatalaina auʻiliʻiliga i fua o loʻo mulimuli mai.
O le uaina a le aiga mai le vine - fua
Meaʻai:
- chokeberry - 1 vaega;
- suka - 0.25 vaega;
- vai.
Sauniuniga
Ua saunia le uaina autu ile fale e aunoa ma se fua patino. I le averesi, mo le kilo o le fualaau aina fua e tusa ma le afa ipu suka poo le sili atu, e fuafua i le ituaiga o uaina e te fuafua e te i ai i le iuga. Faamolemole ia matau e le fetaui le cherry uliuli mo le faia o le uaina mago ona o lona maualalo o le suka ma le astringency.
Ae e te leʻi faia se uaina mai le aronia, filifili vine e puipuia ai le mea leaga palau mai le ulu atu i totonu ole vaiinu. Filifili ipu talafeagai o le a faia ai le suasusu. O ia ituaiga ipu e tatau ona faia i le silasila le mama, pusa tioata po o le tioata, faʻapea foi ma soʻo se malosiaga faʻapitoa e aunoa ma ni maʻila ma ni meataalo.
O vine ua faʻafefeina e le o aʻu ia, e le tatau ona fufuluina mea uma e manaʻomia mo le faʻamalosi o le vaiinu. Aua e te popole, o mea uma e mafai ona alu i le taimi o le faamamaina o le uaina. Uʻu le peleni uliuli i totonu o le pusa ua saunia ma faʻafefete lelei ia vine, e mafai ona e tuusao ma ou lima poʻo pestle, pe mafai foi ona e faʻaaogaina se mea e gaosia. Faʻamuʻuina le mama pure maeʻa, faʻafefiloi ia faʻamafola uma tioata ma lafo le masamu i totonu o le vevela mo le vaiaso, ae le galo e uiga i le faʻafefiloi i aso uma e aloese mai le faʻavaeina o le meli i luga o le fogaeleele.
I le isi laasaga o le sauniuni o le uaina mai le chokeberry, e tatau ona faʻamamaina le pulupulu e ala i le faʻafeiloaʻiina o le fagu i luga o se faʻamau ma faʻapipiʻi lelei i se pistil. Liligi le sua i totonu o se fagu ma tuʻuina atu i le vevela i lalo o le puipui, ma o mea totoe o le pulupulu e faʻatumu e tusa ma le lita o le vai ma sasaa se ipu suka (le fua i le mash mai le 10 kilokalama o vine). A maeʻa le vaiaso o le faʻamalosi lua, toe faʻapalaina le pulupulu, e aveeseina le pulu mai luga o le sua i lalo o le faʻamalolo ma faʻamaopoopoina fofo e lua. O le mea e maua ai le faʻafefiloi e toe tuʻuina i lalo o le faʻamaloiloina o le suavai sei oʻo i le faaiuga o le faʻamalosi. A maeʻa le faʻamalosi, o le uaina e faʻamalieina lelei mai le vaʻaia. E mafai ona tofotofoina le uaina laitiiti, ae sili atu le sasaaina i luga o fagu ma muamua le faʻamalosi pe a ma le masina - o lona tofo o le a faʻalelei atili.
Fua mo le faia o le uaina a le fale mai vine
I le taimi muamua, e manaʻo tagata e inu uaina i le saogalemu ma mautinoa o le a sola ese le uaina. Aumai se faʻamalosi e mafai ona iai se fuā vaʻaia faapitoa, ae afai e te le o iai, o lona uiga e masani ona fai le vine.
Meaʻai:
- chokeberry - 4,7 kilokalama;
- suka - 1,9 kg;
- vai 980 ml;
- vine mama - 4.8 kilokalama.
Sauniuniga
Aʻo le i faia le uaina mai le aronia, tuʻu laʻau i le vevela (e mafai i le la) ona faʻagogo, mo le tusa o le afa aso. O fualaau mamago i totonu o le ipu tioata poo le fagu i totonu o soʻo se auala faigofie, faʻafefiloi ma le afa o le suka ma vine, ona tuʻu lea o paluga pateta i le vevela mo le vaiaso, faʻafefiloi i aso uma.
A maeʻa le taimi na tuʻuina, faʻamama le sua, faʻapala le masa, ona liligi lea i totonu o le vai mafanafana ma faʻafefiloi ma le suka o totoe. Oona ma maso, tuu le sua mo le isi vaiaso. Mai le pulupulu, sasaa ese le vai ma faʻafefiloi i le sua. A maeʻa ona tuʻuina le septum, tuʻu le uaina mai le kulunipa uliuli e aunoa ma le fefete mo le faʻamalosi i le vevela. I le taimi o le faʻamalosi, i nai aso uma, aveese le pulu mai luga o le vaiinu.
O le uaina ua uma ona fufulu ma fagu, ona pipii lea ma matua mo le 1-3 masina aʻo le i aveina le faataitaiga.