Mafaufau, o chickpea ua lauiloa i tagata mo le silia ma le 7,000 tausaga. Na totoina i Ancient Greece, Roma, ma i itu uma o sasaʻe. Nut o le aiga vavalalata o lo tatou "masani" pea, ma i le tele o auala, o le aloese mai lana uo i le vave ona faaaoga - ona o le moa e faigofie ona eli, ma e mautinoa e le itiiti ifo le suamalie i le pi.
O le mea moni, chickpeas, peas. "Baranas" po o Turkish turii, e toʻatele ua lauiloa mo ni ipu faavaomalo - falafel, hummus, kichadi.
Ae o aoga aoga o chickpeas e mafai ai ona tatou fiafia i nei mea uma ma i le taimi lava e tasi tatou te manatu ai oi tatou lava o loo tausisia se meaai maloloina.
Faʻaaogaina o meatotino o moa
E tele galuega a tagata fai meaʻai e faʻamaonia ai o le chickpea o le faʻapogai lautele lea o le fuatini fualaʻau. O lona uiga, o le moa e alu solo e pei lava o se soya - o se mea lauiloa mo tagata vaʻai. O pene Turiki faʻatasi ai ma le araisa aralati o le a faʻatamaoaigaina oe i se seti o mea aoga amino talafeagai - lelei, faʻapefea ona le musuia se tagata, ae le tusia se faʻamatalaga i luga o le autu o le chickpea!
O moa moa fai le falaoamata. E faʻaaogaina mo nisi faʻamaʻi, ma avea foi ma se sooupu puipuia:
- ua fautuaina i tagata mamaʻi e maua i le lactose o le le faapalepale e fai ma puna o porotini;
- E fautuaina mo le le mautonu o le manava, e pei o se faʻailoga;
- E fautuaina e avea o le mea autu mo le pepe pepe, e pei o le protein mai chickpea ua sili atu ona lelei le lelei nai lo talo;
- o le falaoamata o le suauu suauʻu e fautuaina e saunia foliga puipui - i le suauʻu olive poʻo le fuamoa moa, e fuafua i le ituaiga o paʻu.
O meatotino aoga o chickpeas e faʻamuamua e ala i lona fatuga:
- calcium, magnesium, manganese, apamemea, sodium ma le uʻamea;
- vitamini o vaega B;
- cellulose.
O microronutrients i le chickpea e mafai ona faʻamamaina lou tino ma sili atu, ma o vitamini B o le a faʻaumatia ai le le mautonu o faʻalavelave faʻalavelave, faʻafefe o lagona, ma faanoanoaga.
Ae o le fiber o le mafuaaga autu lea mo le faʻaaogaina o pi mo le mamafa o le mamafa.
Nuti mo le gau o le mamafa
O Chickpeas o se mea e sili ona fiafia i ai fuainumera uma o fualaau oona, e pei ona uma ona tatou fai atu, e toatele e taumafai e faamatala le matagofie o lenei oloa ia latou galuega faasaienisi. O lea, i le 2010 i se mekasini a Amerika sa i ai faʻamatalaga, e tusa ai ma na o le 2 vaega o legumes i le aso e mafai ona faʻaitiitia ai le mamafa. E tusa ma tagata gasegase, ma le pa'ū o le mamafa na tupu (tusa lava pe itiiti ifo) mai lemu, e tusa lava pe i le taimi e tasi, o le isi meaʻai, o le tuʻu faʻalelei, ae le o meaʻai.
O le isi tusiga e fiafia i moa moa mo le mamafa o le mamafa ma toe foʻi mai Amerika. Chickpeas, pi ma lentils o meaai sili ona lelei mo meaai maualalo-calori. E pei ona lauiloa, mo se taumafataga tatou te filifilia oloa ma se tulaga maualalo o le malosi, lea e umi se taimi e maua ai le lagona o le maofa. O le mea lea, o chickpeas i le tasi vaega e aofia ai le afa o le masani o le fiber , ma le 14.5 g o le porotini. O nei mea uma, ioe, o le a sologa lelei mo se taimi umi.
I le taimi lava e tasi, i le faʻamoemoe e faʻaaogaina chickpeas i le leiloa o le mamafa, taumafai e sui aano o manufasi ma lenei mea maualuga. Ae, o lemu ma aano o manufasi e le o se tuufaatasiga aupito sili ona lelei, ma o meaola caloric o se pesini ma moa ua tunu e mafai foi ona sosolo e aunoa ma ni meaola manu - e tusa ma le 269 kcal.
Faʻaaogaina o mea aoga ma faʻailoga
O kickpeas e matua faamalieloto ma, i le mataupu faavae, o se oloa mamafa. Ina ia faafaigofie ai ona eli, e tatau ona faatumuina le moa i le vai mo le 10-12 itula ao le i kuka.
E le mafai ona 'aina le' ai ma le faʻaogaina o le faʻasologa, e pei o nei oloa. E le gata i lea, afai ei ai ni ou faafitauli i le gaogaina, e sili atu le aloese mai le faʻaaogaina o le tele o legumes, ma pe afai e te leʻi 'aiina moa, amata i le 50 g e teuteu ai, ma le leai o ni faʻafitauli o le siama, faʻaititia le vaega.
E le fautuaina ia piko pe a fai e le lelei le toto ma faʻaopopoina le viscosity o le toto - o moa e vave ona faʻamaʻi ma mafai ona tafe toto pe afai e iai muamua lou manaʻo.