E toatele ua latou faalogo o le tuufaatasiga ma meatotino o le kofe lanumeamata e avea ai lenei oloa o se fesoasoani lelei i le mataupu o le leiloa o le mamafa. Ioe, e le fesoasoani ia te oe e aveesea le mamafa, o le a e inu i keke ma keke, ae o le uiga tonu i le taumafataga, o lenei meafaigaluega o le a faatelevaveina ai le mauaina o le iuga. Mafaufau i le mea e alu i le kalama lanu meamata ma pe mafai faapefea ona fesoasoani i le paʻu mamafa.
Faʻafefiloi o vailaʻau lanu meamata
E talitonuina na maua le kofe i le 850 o le vaitau fou. Ua silia ma le afe tausaga. Ae o lenei vai e masani lava ona maua ona tagata fiafia i vaitausaga uma. Ma tuu le kalama lanu meamata e leai se manogi ma lanu e pei o le uliuli, lea ua tunu le kofe, ae o lona tuufaatasiga e mafai ona taua o se tulaga tulaga ese.
Muamua, o meaʻai i le kofe kalama e:
- caffeine - 0.7-2.5%;
- polotini - 9-19.2%;
- monosaccharides - 0.17-0,65%;
- pentosans - 5-7%;
- chlorogenic acid - 4-10,9%;
- tartaric acid - 0.4%;
- malic acid - 0.3%;
- arabinose, 1.8%;
- mannose - 20.8%;
- glucose - 6.8%;
- citric acid - 0.3%;
- caffeic acid - 0.2%.
Ua maeʻa, afai e le o oe o se tagata poto faapitoa i mea tau tomai faapitoa, e faigata tele ia te oe ona tusia ni faaiuga e naʻo vaega o le vailaʻau. O le mea lea matou te talosaga ai e faʻamatalaina lenei faʻamatalaga.
Kefe Green - o mea e aofia ai ma meatotino
O le vaega pito sili ona taua i le tuufaatasiga o kofe o loʻo nofoia e lipids - gaʻo fualaʻau, lea e aofia ai le tele o vailaʻau. I le avea ai o se tulafono, o ia mea e faʻaaogaina e oʻo lava i le taimi muamua o le gaosiga o fatu.
E tusa ma le kuata o le kulupu o suauu gaʻo solu (fructose, galactose and sucrose). Latou te tuʻuina le kofe e faʻaosofia ai le faia o faiʻai tagata.
Atonu na e matauina o le kofe e aofia ai le tele o ituaiga o mea aoga. O nei mea uma e aoga tele mo le tino, ae na o le chlorogenic acid e taua tele mo le aveesea o le mamafa. O ia o le na te tuʻuina le kofe o se mea manaia ma le manaia. E taua le matauina e leai se isi laau totino o loʻo aofia ai e pei o le kofe. Pe a faʻafefete, faʻaleagaina lenei vailaʻau, o le mea laititi i le kofe uliuli lenei o le kulimi e itiiti ifo nai lo le lanumeamata. O lenei vailaʻau e aʻafia ai i le gaʻo gaʻo ma fesoasoani e faʻafefe ai le mamafa o le mamafa.
I le kalama lanu meamata, e pei ona masani ai, o loʻo i ai le caffeine - ma i lenei itu o le kofe o se mea e teu ai faamaumauga, talu ai e leai se laʻau e tele naua ana caffeine. E fuafua i le ituaiga kofe, o le aofai o lenei mea e mafai ona matua fesuisuiaʻi. Afai e faʻatusatusa le kofe lanumeamata ma le uliuli, o le caffeine lanumeamata e itiiti ifo, ona o suiga i le tuufaatasiga i le taimi o le kuka, o le aofaʻi o lenei vailaau ua matua faateleina. O le mafuaʻaga lea e mafai ai ona faʻaaogaina le kofe lanumeamata i ni fua tele.
Ae peitai, o lenei mea itiiti ma le saogalemu mo caffeine a tagata e lava lea e faaosofia ai
O le kofe e aofia ai le tele o ituaiga o suauu taua, lea e maua ai e ia se manogi manaia. E le gata i lea, o nei lava mea e tasi e mafai ai e le inu ona maua ai se tofo lelei. O loʻo iloa e iai nisi o latou o loʻo i ai le aʻafiaga o le antimicrobial ma mafai ai ona faʻatau i le malulu ma nisi faʻamaʻi.
I le aotelega, e mafai ona tatou fai atu o le tuufaatasiga o le kofe lanumeamata e faailoa mai ai o lenei oloa e mafai ona faʻaaoga lelei i le aveesea o le mamafa.