Pilaf i luga o la matou laulau i le tele o taimi. O lenei ipu, na aumai ia i matou mai sasaʻe, na fiafia i ai le toatele oi matou. E tele filifiliga eseese mo lana sauniuniga. Ma o le tele lava o taimi, e mamao, mai le mea moni sasaʻe. Ae o loʻo i ai ni nai auala faʻapitoa, faʻafetai i le mea e sili ona manaia ma le manogi lenei ipu. I totonu o lenei tusiga o le a matou taʻu atu ia te oe le auala e kuka ai le pilaf i se paluga sao, aua o se pilaf moni lava e kukaina i na o ipu.
E faʻafefea ona kuka se pilafata i totonu o se fagu i le siteki?
Meaʻai:
- araisa - 1,5 kg;
- mamoe - 1 kg;
- riki - 200 g;
- kāloti - 150 g;
- gaʻo gaʻo - 300 g;
- ulu o kelekisi - 4 pcs.
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 300 ml;
- zira - 1 sipuni;
- vine mama - 40 g;
- mūmū mūmū pepa - 1 pc.
Sauniuniga
O kātiti mama ua vaeluaina i ni fasipepa. O le aniani ua lūlūina e ala i vavaega. Tamai Mamoe a aʻu, mago ma solo i masima. Matou te faʻapipiʻi le ulo i luga o le afi. Liligi le masima i totonu ma vevela lelei. Matou te faʻamamaina le fagu i lenei masima. Tatou te sasaa i le vai pe a afaina, sasaa i fafo. Ma a oʻo loa ina matua mamago, ona sasaa lea i totonu o le suauu fufulu ma vevela mo le tusa ma le 7 minute. Matou te tuu le tamai mamoe, tipi i fasi pepa, ma gaʻo gaʻo i totonu. Fuga mo le tusa ma le 10 minute, faʻasalalau i nisi taimi. Faʻaopopo le aniani tipi, kāloti ma faʻamalosi, fulu mo le isi 12 minute. ona sasaa lea i le tusa ma le 100 ml o le vai ma le sipuni mo le 7 minute. Matou te tuʻuina ulu atoa o le kalaka, pepa vevela ma le sipuni mo le 5 minute. Fufulu le araisa ma sasaa i totonu o le fafie, ma tufatufaina atu i luga o le fogaeleele. Ia faʻaopopo i ai vine mamago, zir. Ona liligi lea i totonu o le vai, o lona maualuga e sili atu i le maualuga o le araisa pe a ma le 1 cm. I totonu o se afi laitiiti, simmer seia vavao le vai. A maeʻa lenei mea, faʻaaoga se sipuni, fai ni togi, sasaa i totonu ia i latou nisi vai. O le taimi nei matou te ufiufi le pulou ma se tapuni ma tape le afi. A mavae le 15 minute, o le Uzbek pilaf o loʻo i ai nei o le a saunia atoatoa.
E faʻafefea ona kuka le meaʻai mai le puaa i le faga?
Meaʻai:
- puaa - 450 g;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- aniani - 1 fasi pepa;
- araisa - 1 ipu;
- vai inu - 300 ml;
- moa fualaʻau - 100 ml;
- garlic - 4 cloves;
- vine mamago barberry - 8 pcs.
- masima;
- penisini uliuli pepa.
Sauniuniga
Tipi le aano i ni fasi vaega laiti, tuu i totonu o le kazanok ma fulu i luga o le vevela e aunoa ma le faaopoopoina o suauʻu, faʻaosoosoina pea. Pe a uma ona vevela le sua, sasaa pe tusa o le 1 sipunni o le suauʻu fuālaʻau ma faga le aano seʻia oʻo i le lanu auro. O lenei sasaa le vai inu ina ia ufiufi ai aano o manufasi, aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma, i lalo o le tapuni, salu mo le tusa o le afa itula. Matou te faʻamamāina kāloti i ni fasi vaega laiti poʻo ni fusi. Matou te fufulu le suka i ni nai taimi. E taua tele le ituaiga araisa tatou te faaaogaina. Afai e masani, ona tatau lea ona fufulu 5-6 taimi, ma afai e gaʻa, ona 2 taimi lea. Naʻo le faʻafetai i le faʻatinoina o nei fautuaga, o le a matua paʻu le pilaf. O le taimi nei ua vele le puaa, ma o vai uma