I le autumn 2015, i le taimi o le tele o tofo ma le palota e avea ma faailoga matagofie o le tupe a Rusia, sa filifilia ai se keke keke ma susu susu, lea na taʻua lelei o "Moscow".
Talu mai lena taimi o le lole o le mauaina o le lauiloa ma o loʻo i ai i le lisi o mea taʻitasi e faʻalelei ai le tagata lava ia i Moscow. Mo la latou vaega, o le au talimalo latou te faia le sauniuniga o le taumafataga i le fale, nai lo le mea o le a tatou faia i le taimi nei.
O le faagasologa o le faia o se keke i mataupu faavae e le faigata, ae o le a manaʻomia ai le taimi ma le onosaʻi. Afai e le o oe o se tagata amata i le pisinisi e sili ona lelei meaʻai ma ia le itiiti ifo i le tasi ona tao ma teuteu oe lava i se keke, ona e manuia lea.
O le fua mo le pepa falaoa "Moscow" i le susu i le fale
Meaʻai:
Mo le keke:
- puipuiga o fuamoa moa fou - 275 g;
- fualaau vao - 400 g;
- oneone suka - 305 g;
Mo kulimi:
- condensate susu mafiafia - 745 g;
- pata ma se gaʻo gaʻo i le 82.5% - 385 g;
- laʻau falai falai - 315 g;
- cognac - 65 g;
Mo le susulu:
- maʻakala lanu paepae masani - 150 g;
- gel e ufiufi ai meaʻai ma keke - 100 g;
- mumu lanu mumu - 5 g;
Mo teuteuga:
- katela paepae masani - 100 g.
Sauniuniga
Ina ia saunia keke tatou te manaʻomia na o fuamoa fuamoa. Manatua o fuamoa e tatau ona avea ma uluai fou, lelei ile fale.
- Tuu ni meaʻai lelei i totonu o se ipu loloto, mamago ma mama ma sasaina i latou i se paluga i luga o le saoasaoa mo le lua minute.
- Mai le tolu minute, e aunoa ma le taofiofia o le sasaina, matou amata amata malie ona maua mai le suka gaosia ma fesuiaʻi le tele, e aunoa ma le faaitiitia o le taoto, mo le isi sefulu minute.
- O fatu na nutimomoia i se vaega itiiti o le tasi i le tolu milimita, matou te faʻafeiloai atu i totonu o se lush, polotini manogi lelei ma seisi minute.
- O le faavae mo keke e tatau ona vaevaeina i ni vaega se fa.
- O le taimi nei, masalo, o le pito sili ona umi ma sili ona vaivai i le faagasologa atoa o le faia o keke. Matou te taoto le apa i se laupepa, faʻapipiʻi se mama i luga mai se foliga e le mafai ona faʻaaogaina ma le maualuga o le 28 simita ma sasaa le tasi vaega o le nut-protein protein i totonu.
- Matou te auina atu le pepa i le ogaumu e vevela i le 150 tikeri mo le lima minute, ona maeʻa ai lea o le vevela i le selau tikeri ma kuka ai le keke mo le lua itula.
- O keke nei e tatau ona taoina le fa. Afai ei ai ni ituaiga o le aofaiga faʻamautuina i le faʻaagaga, o le a faʻavaveina le faagasologa.
- O keke uma e fa e tatau ona faʻamafanafana i tulaga o potu.
- O le kulimi mo kulimi e tatau ona sili ona lelei mai se gaosiga faʻamaonia ma o lona gaʻo gaʻo e tatau ona le itiiti ifo i le 82.5%.
- Matou te aveina le oloa mai le pusaaisa mo sina taimi ao le i fuafuaina le sauniuni o le kulimi ma faʻalelei.
- Matou te sasaina le pata ma se paluga seia maeʻa, pe a uma ona matou faaopoopoina le susu susu ma faʻaauau pea ona sasaina seʻia oʻo lava i le mamafa o le masini.
- E faʻamau i luga o le ulu o Hazel i se paʻu lelei i totonu o se paluga ma tatou faʻaopopo i totonu o se kulimi. Ona liligi lea i le lanu ma fusi le kulimi mo se isi minute.
- O le taimi nei matou te faʻamamaina le kulupa paina i se kulimi saunia lelei ma faaputu i le pito i luga o le isi. Matou te faʻamamaina le oloa ma le kulimi i luga ma itu ma tuʻu le fata o le pusaaisa mo le itula ma le afa.
- Ina ia teuteuina le keke, saunia le mumu mumu. Faʻamama le sukalati paʻepaʻe i totonu o se vai vai taele i le vevela e leai se maualuga e maualuga atu i le 45 tikeri, ona faaopoopo lea o le gel e ufiufi keke, se mumu mumu masani ma faʻafefiloi le paluga seia oʻo ina maua se lanu lanu.
- Vaʻai nei e ufiufi le keke falala ma le mumu mumu ma tuʻu le pusa i totonu o le pusaaisa.
- Ma sa i ai le paʻi mulimuli. Matou te faʻafeusuaʻi le sukalati sinasina totoe i luga o se vai vai, faʻatumu i se sisiua po o se ato faʻamalositino, teuteuina le oloa ma le tusiga "Moscow" ma tusi se paʻepaʻe i le pito o le oloa.