Mo le toatele, o le tomai e kuka ai meaʻai matagofie i le fale o le tumutumu lea o le gaosiga o meaʻai, lea e foliga mai e faigata ona ausia ma faigata. O le mea moni, o le faagasologa o le faia o se meaʻai e le o se mea faʻatau ma e le o se taimi umi, ma pe a manaʻomia, e mafai e se tasi ona taulimaina.
E faʻafefea ona kuka meaʻai?
O fua taitasi o faʻatalama i le fale e aofia ai tulafono faigofie ma mafai ona maua, o le tausisia o lona uiga o le mauaina o le mea e manaʻomia:
- I le taimi muamua, latou te saunia le pa puipui mo le kuka.
- O vaega o le falaoamata o loʻo tuʻuina i luga o se pepa tao ma tao mo le 20 minute muamua i le 200 tikeri ma sili atu i le lanu lanu i 180 tikeri.
- Mo le faʻatumu, saunia se kulimi, o le fua o lea mea, e mafai ona e filifili mai fesuiaiga o loʻo tuuina atu i lalo.
- O le kulimi e tumu i faʻasalalaʻau palu, e faʻaaoga ai se pulu vine poo se taga.
- Afai e manaʻo ai, e faʻapipiʻi le lanu mo le malamalama ma e ufiufi ai luga o le oloa.
Paʻu mo molī
O le kukaina o paluga mo uila i le fale , o le a e manaʻomia se fagu, seketi poʻo se puʻu ma se mafiafia ma puipui, faʻapea foi ma se avanoa talafeagai mo le faʻaosoina o le masini pe a faʻavae. O le paluga saunia lelei e tatau ona fufulu ma faataatia i luga o se lau paʻu, e taoto i luga o se pepa tao, i le mamao mai le tasi ma le isi, ma mafaufau i le faateleina o faletupe i le faagasologa o le taoina faalua.
Meaʻai:
- vai - ½ ipu;
- margarine poʻo suauu - 150 g;
- falaoamata - 1,5 tioata;
- fuamoa - 4 vaega;
- masima masima.
Sauniuniga
- Vai suavai, faaopoopo le margarine poo le pata, ia maua ai se vevela.
- Faʻaopopo faʻatasi uma le falaoamata i le taimi e tasi, faʻamalosi le masini ma se sipuni malosi i le vaʻaia ma aveese mai le ipu.
- A maeʻa le mafanafana i se tulaga mafanafana, e tasi le fuamoa e tosoina i totonu o le paluga, o taimi taʻitasi e ausia ai le tulaga tutusa.
- O le paluga o le paluga e salalau i luga o se fasi pepa ma se sipuni.
- Falalalalalalala i le fale mo le 20 minute i le 200 tikeri, seia oʻo i le Rossy i le 180 tikeri ma tuʻu sina mea e teu ma malulu i lalo ile ogaumu.
Totoga mo uila ma le ufiufi
O le filifiliga lelei mo le faʻatumuina o oloa o le a avea ma se mea e puipuia ai le malamalama, o lona fua masani o loʻo faʻaalia i lalo. Afai e manaʻomia, e mafai ona faʻaititia pe faateleina le aofaʻi o le pata, ma nai lo le faʻaaogaina o vanilla mo le faʻamalolo o lemon zest, fatu poʻo le faʻaopopo foi i ni nai sipuni o le pulu poʻo le pulu.
Meaʻai:
- paluga mo uila;
- susu - 500 ml;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- suka - 150 g;
- Suauu Vanilla - 1 pepa;
- Pulu - 150 g.
Sauniuniga
- E taoina falaoa mai le paluga.
- Vili le fuamoa i le suka, sasaa i le falaoamata, fefiloi ma sasaa i totonu o le susu.
- Tuu le fagu i luga o le ogaumu ma faʻamafanafanaina seʻia oʻo ina vevela ma vela.
- Aveese le vaa mai le ipu, faʻafesoʻotaʻi le suka vanilla ma faʻamafanafana le pito i lalo o le ata.
- Faʻaopoopo se suauʻu mūmū ma sasa le kulimi seia oʻo ina lamolemole.
Fualaʻau fua ma le kulimi kulimi
Faatasi ai ma le tagata e teu ai e le itiiti ifo le lauiloa e faʻaaogaina se kulimi porotini mo le malamalama. O oloa e maua ai lea ituaiga o mea e faʻamalieina, susulu ma malamalama. Mai i na mea suamalie o le a fiafia tele e tusa lava pe o le iloatino gaiters. Aʻo leʻi faʻatumu le kulimi malamalama e tatau ona teuina i le pusaaisa mo le tusa o le afa itula.
Meaʻai:
- paluga mo uila;
- vai 100 ml;
- suka - 1 ipu;
- proteins - 3 pcs.
- Vanillin ma le citric acid - e ala i le pine.
Sauniuniga
- Suauu pepa mai le paluga.
- Mai le suka ma le vai, ua kuka le siva, ausia se vevela o le 120 tikeri poo se faataitaiga lelei i le vai i luga o se polo vaivai.
- Faʻamau i se pine o le citric acids ma le vanilla mea faʻapena seʻia oʻo lava i le tumutumu.
- Liligi i ai se mea vevela o le siva ma taia le kulimi seia maeʻa.
- Faatumu ia uila i le fale ma le polotini.
Eclairs ma le kusi falaoamata
I lenei tulaga, o le faʻatumu mo le malamalama e saunia mai le kusi kulimi. Mo se laupepa sili atu, e tatau ona faaopoopo le kulimi, o le gaʻo oona e tatau ona itiiti ifo ma le 30%. Aʻo leʻi sasaina, e tatau ona lelei le gaʻo i le fata o le pusaaisa. O paʻu mo uila e faia ma tao mai i le faʻataʻitaʻiga masani i luga o se siaki.
Meaʻai:
- paluga mo uila;
- kusi falaoa - 250 g;
- kulimi - 200 ml;
- pulu powdered - 200 g;
- vanillin.
Sauniuniga
- Muamua, tao mai le paluga i le fale.
- E momotu le kusi kulupu ma se paluga seʻia maeʻa le fatu.
- O le kulimi mumu e pipiʻi i se mausali, e faaopoopo atu i le vaega mulimuli o vaega o le paʻu.
- Faʻafesoʻotaʻi le siʻi kulimi ma le kulimi ma faʻafefiloi.
- Faatumu avanoa i le kulimi ma fufulu fulufulu i luga.
Eclairs ma susu susu
O le fua o fualaau suamalie lenei mo le nifo suamalie moni. O le suauu mo le uila ma le susu susu ua suamalie, manaia ma maofa lelei. E masani lava, o sea fesuiaiga o le faʻatumu o loʻo faʻaopoopoina le eleele, o le pipi ma le faʻailo. O le gaʻo gaʻo gaʻo o le a, pe afai e sui le pata i le kulimi sasaʻa.
Meaʻai:
- paluga mo uila;
- 'ua taoina le susu - 1 le;
- Pulu - 200 g.
Sauniuniga
- Auina uluai pepa mai le paluga.
- Mo le kulimi, o loʻo faʻaaogaina muamua oloa mai le pusaaisa.
- Uʻu sina tamai pata, ona faaopoopo lea o ni susu susu.
- Faatumu le kulimi ma uila.
Eclairs ma le kulimi sasaina
Eclairs ma kulimi i le fale e kuka ai e le faigofie. A uma ona faʻafefiloi ma le paluga ma taofi avanoa, o le a tumau mo mea laiti - na o le sasaina o mea e gaosia mo le kulimi ma se paluga. O le kulimi mo lenei mea e tatau ona filifilia ma se pasene maualuga o le gaʻo ma faʻamafanafanaina lelei i latou ao lei faia. O le vanilla e masani ona faʻaaogaina e fai ma manogi, ae e mafai ona e faʻaaoga isi faʻaopoopoga e filifili mai.
Meaʻai:
- paluga mo uila;
- kulimi - 500 ml;
- pulu powdered - 150 g;
- vanillin.
Sauniuniga
- Faʻasusu le paluga i se fua masani masani, faʻasusu i le ogaumu.
- O le kulimi moli e tuia e se tagata e faʻafefiloi i se mea lapopoa.
- Fiafia le kulimi suamalie mo molini i le paʻu, faʻaopoopo le vanilla ma le pipi.
Olatilalala
O le fua o loʻo i lalo mo le faʻatumu mo elairs o le a faapitoa lava le fiafia i tagata o le keke sukalati. E saunia le kulimi ma le faʻaopoopoga o sukalati suamalie, lea, afai e manaʻomia, e mafai ona suia i se vaega ole koko koko. O le a le sili atu le manaia o le i ai o se pine o le vanilla po o se taga o le suka vanilla lea o le a avea ai le suamalie ma se manogi manaia ma tofo ai e sili atu le susulu.
Meaʻai:
- paluga mo uila;
- susu - 250 ml;
- suka - 80 g;
- malolo - 4 tbsp. sipuni;
- yolks - 2 pcs.
- sukalati - 100 g;
- vanillin.
Sauniuniga
- Suauu pepa mai le paluga.
- Fufulu le susu i se mea e vevela ai.
- O le kulupu e faʻamaʻaina i le suka ma le maso, faʻaopoopo i le faʻaauau pea ona oso i totonu o se fagu.
- Salu le sukalati, tui i totonu o le susu, ma faʻaosooso.
- Uu le kulimi sukalati mo le malamalama i se isi minute ae faʻaliliu.
Eclairs ma le maasiasi
O le keke matagofie e mafai ona sili atu ona faʻamamāina ma muamua, i le sauniaina o ia i se meaʻai suamalie. O tekinolosi faigofie ae faʻalavelave faʻalavelave mo le faia o se togafitiga o le a tele se taimi ma le onosaʻi, ae o le taunuuga e aoga le taumafaiga. O le eseesega i le va o se kulimi mumu, o se paluga filemu ma se pusa lapisi e sili ona manaia e maua ai lagona sili ona manino i luga o ipu.
Meaʻai:
- paluga mo uila;
- se kulimi i luga o se filifiliga;
- pata - 100 g;
- falaoamata ma suka gaosia - 120 g;
- vanillin.
Sauniuniga
- Palu falaoa ma le pata ma le suka, faaopoopo le vanilla.
- Aoina fasi kalu ma ou lima i se pesini, tuu i totonu o le pusaaisa.
- Lili le faaputuga i le va o ni fasi pepa se lua i le mafiafia o le 1 mm ma tuu faatasi ma pepa i totonu o le pusaaisa mo le 15 minute.
- Otioti le mea faigaluega faatasi ai ma le pepa i ni vaega e tusa ai ma le tele o uila ma toe auina atu i le faleisa.
- I luga o le pepa tao, o le paluga e sasaina i fafo ma se ato mea faʻamaʻa, o loʻo tuʻuina i luga pito i luga, aveese le pepa.
- O meaʻai e tao i le umu e masani lava i totonu o le ogaumu, ia faʻamafanafana ma faʻatumu i le kulimi.