I tausaga talu ai nei, ua sili ona lauiloa tagata Iapani i lo matou atunuu. Ma o le mauaina o se tagata faʻaonaponei e leʻi taumafai e sushi ma taʻavale e matua faigata lava. Ae pe faʻapefea ona 'ai le sushi i ni piko ma e le faʻaleagaina, e le iloa uma. Ioe, ma amioga i le laulau e tatau foi ona fetaui ma le amiolelei. O le mea lea, i totonu o lenei tusiga, matou te fia faasoa atu ia te oe mealilo o le auala e lelei ai le 'ai sushi.
E faʻapefea ona aʻoaʻo e 'ai le sushi?
I le lautele e le faigata tele. O le Initaneti e tele vitio ma ata, lea o mea uma e faʻaalia ma taʻuina. O le mea lea, matou te mananao e taʻu atu ia te oe e le gata i le auala e 'ai ai faʻamalolo mo sushi, ae e uiga foi i tulafono lautele o le amio a Iapani.
E faapefea ona 'ai e Iapani le sushi?
O le mea muamua lava e afaina ai o tatou uso a tagata, o le sushi e 'aina faʻatasi ai ma ni taʻai. O lea muamua ia tatou talanoa e uiga ia i latou. I le taimi o se taumafataga i Iapani, e le taliaina e teu laau i meaai, o lona uiga, e le mafai ona e faʻaaogaina e avea ma tui. E na o le pau lava le mea e faʻaaogaina ai fagu. E le gata i lea, e le tatau i se tasi ona liki pe fasi laau - o se leo leaga. I le taimi o le taumafataga faatasi ai ma ni taamilosaga e le mafai ona e aau, tusi se mea i luga o le laulau, faʻaali atu i luga o se mataupu.
E faʻasaina foʻi le tuʻuina atu o le sushi i le tasi ma le isi i le fesoasoani o pito iʻu o fasi laau, e faia lea i se pito mafiafia. E tutusa foi le mea e tupu i le mataupu pe ae manaʻomia le sushi mai se ipu masani.
Afai oi ai sushi, sashimi ma taʻavale i luga o le ipu, e tatau ona e 'ai muamua i le laupepa. E leai se mea e faatatau i tulafono o le amiolelei, ae mafai ona aafia ai le tofo o le nori (pe a fai o le a taoto le taʻavale mo sina taimi ma o le a susu le nori). I le isi vaega e le afaina le poloaiga.
Afai o oe o le saienisi o le 'ai ma' aʻau Saina e faigata tele, ona mafai ai lea ona e 'ai sushi i ou lima. Ua faʻatagaina Iapani.
O Sushi e masani ona faʻaaogaina le lauti lanumeamata. E mafai ai ona e fiafia atoatoa i le tofo o lenei ipu, ma e le malelemo.
E faʻapefea ona 'ai le sushi?
Vaʻai nei i le auala e 'ai lelei ai sushi.
Ma sushi, ma taʻavale e faia i ni laʻititi laiti, ina ia faigofie ai ona 'ai uma. E le mafai ona e suaina se fasi sushi, ma toe tuu le malologa i totonu o se pesini.
Ina ia mafai ona 'ai le sushi, e tatau ona ave i ni meaʻai, ona tuʻu lea i ona tafatafa (i lona laulau), ona toe ave lea o lenei fasipepa ina ia mafai ai ona togi le iʻa i le soya sau. O iʻa i le eleele o loʻo i luga, o le mea lea e mafua ai ona muamua tuʻu le sushi i lona itu.
A uma ona e sushi le sushi i le soya soya, lafo i lou gutu i iʻa.
Ae le o ituaiga uma o sushi e faʻaaogaina i le soya soya. O nisi ituaiga o meaʻai e 'aina faʻatasi ma ni meaʻai. Ona e manaʻomia lea e suauʻu le iʻa i luga o le sushi ma le faʻaoʻo, ma lafo le sushi i le gutu o le iʻa i lalo. E faʻaaogaina foi Sashim ma sau saubi.
E faʻapefea ona 'ai le sushi i ni piko?
Muamua, e tatau ona fai mai latou te 'ai sushi i pito maamaʻai o fasi laau. O tagata faimalaga e mafai ona avea ma laupapa, palasitika poʻo le uʻamea. I a matou faletalimalo a Iapani e masani ona masani ona tuʻuina atu ni laau laupapa e faʻaogaina. E mafai foi ona ofoina atu ia te oe se aoaoga faaleaoaoga o fasilaau. Ae e le mafai ona fai mai e fetaui ma aganuu a Iapani.
Ae o le a tatou toe foi atu i le auala e masani ona i ai ni tafaoga masani a Iapani. Tasi se tasi oe manaʻomia e tuu i le va o le limamatua ma le limatusi, ma tuu le pito o le laau i luga o le uila o le lima lima. O le limamatua e faʻapipiʻiina le feoai. O le laau lona lua e faʻaaogaina i le tamatamailima, ma foliga mai o se faʻaauau pea o tamatamailima, ma faʻapipiʻi ma se tamatamailima lima. O le mea lea, o le laau muamua e faʻamautu, ae o le lona lua e alu faatasi ma le tamatamailima. Sushi e tatau ona uuina i luga o le auvae o le laau, ia faasolosolo, o pito e tatau ona tutusa lelei, ae le o ni eseesega eseese.