Masalo, o le a tatou maua le suafa o le caviar fualaau faisua , ae o le nomenclature o le gaosiga e valaau ai e taugofie, ae tatou te le fefe e luiina.
Talu ai o tagata Serbian taʻitasi o loʻo i ai lana lava meaʻai a le aiga, ona lava lea o fesuiaiga mo lenei sauʻai. O nisi oi latou matou te faamoemoe e mafaufau atili i ai.
Serbian Avar - fua
Afai e te maua le avanoa e kuka ai fualaʻau mo le aiwar i luga o le siteki, ia mautinoa ia faʻaaoga. O le saunia o fualaau faisua i luga o malala o le a saunia ai le saumalie sauniuni o se mea manogi manaia.
Meaʻai:
- pepa suamalie - 1,1 kilokalama;
- eggplant - 740 g;
- garlic - 5 nifo;
- vevela pepa - ia tofo;
- moa fualaʻau - 55 ml;
- vineta - 15 ml.
Sauniuniga
Fuʻu le vevela ma le suamalie pepa i luga o malala seia oʻo ina vaivai. I le pitonuʻu tuʻu le fry ma le isalaʻelu fuga, ma faʻatali seia oʻo i lona atoatoa. Aveese le paʻu ua paʻu mai pepa, aveese pusa fatu. Faʻavaelua le eggplant i le afa ma vaʻai le pulupulu ma se sipuni. Tuu fasi fualaʻau falai i totonu o le pesini o le paluga, ona faaopoopo lea o se faapipii o niu sika, vinisini, suauu, se pine o le masima. Faʻasaʻu mea uma i le faʻalelei ma taumafai, faʻafetaui le tofo e tusa ai ma ou manaʻoga.
Aivar's recipes i Serbian mo le taumalulu
Meaʻai:
- pepa suamalie - 640 g;
- tamato - 480 g;
- eggplantal - 270 g;
- garlic - 2 nifo;
- vineta - 25 ml;
- olive suauu - 75ml.
Sauniuniga
A o lei saunia se meaʻai Serbian mo le aiwar, ia saunia tomato. 'Otiʻoti le afifi i luga o le fua ma faʻapipiʻi mo le tusa ma le minute, ona paʻu ese ai lea. Vaevae tomato i ni fasipepa tele, faatasi ai ma fasi pepa ma le isalaʻelu. Faʻai muamua le pepa ma aubergini, e aunoa ma le faʻagaloina lelei o le masima, faʻapipiʻi fualaau tomato, kesi palu pateta, ma faʻaitiitia le vevela. Tuu le quince i luga o le ogaumu mo se itula. I le faaiuga o le faʻapalapalaina i totonu ole vinika ma aveese le faʻataʻitaʻiga. Afai ua faamalieina oe i le tofo o le sauniuniga, tufatufa le aiwar i fagu mama, ufiufi ma auina atu i le faʻamaʻi, ona fuli loa lea.
Serbian sauce ajvar
Meaʻai:
- mea suamalie - 790 g;
- eggplant - 390 g;
- garlic - 2 nifo;
- sua o le lemoni e tasi;
- lima lima o le pasisa lanumeamata.
Sauniuniga
Fualaau faisua ma le kalakeke i totonu o le atigi, tao tao seia vaivai i le 200 tikeri. Pulp ma le isalaʻelu pipi tuʻuina i totonu o se mea e gaosia ai le suamalie, ona faapipii lea o mea o loʻo i ni nifo tilo. Faaopopo le sua o le tipolo, pi o le masima ma le pasili. Faʻasaʻi mea uma seia sulu.