E sili atu le faʻaaogaina o se meaʻai kuka e mafai ona kuka kuka e le gata mo se taimi puupuu, ae ia tausia foi le tulaga e manaʻomia. E faʻafefea ona kuka le suka i se mea fai kuka o le a matou taʻu atu ia te oe i lenei tusiga.
Risi fua ma le moa i se mea kuka kuka
Meaʻai:
- moa - 1 pc. (e oo i le 1.5 kilokalama);
- Sisi saito umi - 4 mea;
- moa moa - 5 mea;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- Bulgarian pepa - 2 fasi vaega;
- lanu meamata - 250 g;
- kumumu (eleele) - 1 sipuni;
- cloves (eleele) - pulumu;
- masima, pepa - ia tofo;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
E tipi le moa i ni fasipepa ma fusi i le suauu manogi seia oʻo i le afa-kuka, ae le galo i le vaitau ma le masima ma le pepa. Fufulu le araisa i le vai tafe ma alu e faʻamago. O le Bulgarian pepa na tu i ni nofoaga ma susunuina i luga o le afi seia oʻo ina amataina le paʻu paʻepaʻe, lea e tatau ona faʻamamaina, ma o pepa latou te selesele ma fuga faatasi ma isi fualaau faisua.
Matou te vevela le kuka kuka, faaopoopo le suauʻu manogi ma tuʻu le araisa ma mea manogi. A maeʻa faʻamafanafana le kulisa araisa, e tatau ona e tuʻu fualaau faisua ma moa, ona sasaa lea o mea uma i le susu. Saunia ni sukala ma le moa i se mea fai kuka i le muai 3 minute i luga o le vevela, ona sosoo ai lea ma le 7 minute i le fuainumera, ma a maeʻa le 7 i le vaivai.
Susisi rice i le kuka kuka
E mafai ona e saunia le alalaʻau i se masini eletise eletise, mo se faataitaiga, o le a tatou mafaufau i le sauniuni o araisa mo sushi.
Meaʻai:
- araisa - 1 ipu;
- vai - 1/2;
- nori - 1/3 pepa.
Sauniuniga
Aʻo leʻi saunia le araisa i se meaʻai kuka, e tatau ona fufulu ile vai mama. O le taimi nei e mafai ona e taina le araisa i se meaʻai kuka, faʻatumu i le vai ma tuʻu se fasi pepa fusi. Faʻamau i le faiga o le kuka kuka kuka "Rice" (maualuga le mamafa) ma saunia le ipu mo le 11 minute. A maeʻa lena, o le sukala ua maeʻa e faʻafefiloi ma se laei faapitoa mo le sushi ma tuʻu ai e malulu.