O le paʻu mama o se mea matagofie i le itu i ipu eseese. E ui lava, ina ia sili atu le saʻo, e mafai ona fai mai o nisi mea faaopoopo, lea e aumaia ai le eseesega ma avatu ai i le ipu se faʻailoga faapitoa. Sei o tatou tilotilo i ni nai fua o fualaau aina ma iloa pe faapefea ona fai saʻo.
Faʻamamaina paʻu ma le kalama
Meaʻai:
- cloves - 4 pcs.
- vai 350 ml;
- laurel leaf - 3 vaega;
- plum - 600 g;
- laulau vailamu - 50 ml;
- uliuli pepa peas - 6 pcs.
- pepa manogi - 4 pcs.
- masima - o se pine;
- suka - 150 g;
- garlic - 2 cloves.
Sauniuniga
Ua fufulu laumei, tipi ese sina naifi ma aveese ma le faaeteete ponaivi, e aunoa ma le faaleagaina o le saʻo o le fua. Ua velesela, ma fufulu ma mamago. Ona matou tuu lea o le tasi nifo i totonu o sulu taitasi ma tuu ese fualaau. Ma le isi, matou te faʻamaʻapeʻa ai vaʻa lita-afa, lafo i ai la la lal leaf, pepa ma cloves. A maeʻa lena mea, tuʻu laumei fufulu i totonu o apa. I totonu o le laʻau matou te faʻafesoʻotaʻi le vai i le suka ma le masima, matou te sasaa atu i le vailaʻau. Faʻafefiloi ma aumai le faʻafefiloi i se vevela ile afi vaivai.
Faatumu le vai vevela i totonu o fagu, ia ufiufi ma tapuni ma alu mo le 20 minute. A maeʻa lena mea, ia faʻapipiʻi ma le faaeteete le vasa faapaleʻele i totonu o le ladle, toe aumai i se vevela ma faatumu pauna. Matou te faʻamalosi le faʻavaa, liliu le fagu i lalo ma alu i lenei tulaga seia maeʻa maeʻa.
Fua o fualaau aina
Meaʻai:
- plums - 1,5 kg;
- suka - 300 g;
- totoa - 30 g;
- ulani - 1 laau;
- cloves - 6 pcs.
- Vanilla - 1 fasi pepa;
- vineta - 300 ml;
- uaina papaʻe - 300 ml.
Sauniuniga
Muamua lava, matou te faʻamamaina uma apa ma tuʻu ai latou e faʻamago. E mafai ona e suʻeina i luga o le faʻataʻitaʻiga soʻo se pagamu, ae o ituaiga sili ona lelei o le laumei lanu samasama-lanumeamata. Matou te gaosia fatu, aveese fao. Matou te ave se tamai fagu, lafo i totonu o le fasi falalaʻau, o le vanilla ma le pulupulu. Ona faaopoopo lea o le suka e tofo ai ma sasaa mea uma i le uaina ma le vineta. O lea ia osooso ma tuu le pusa i luga o le afi. Faʻapipiʻi le vasa paʻu i se vevela, ona faia lea o se mumu laititi ma kuka mo le isi 10 minute.
Ma i le taimi nei, mo le taimi nei, tatou o ifo i lalo i plums. Matou te tuʻaina kulimi taitasi i le tele o nofoaga faʻatasi ai ma le nifo ma togiina mo le 2 minute i totonu o le vai inu. Ma, filemu, e faaaoga le pisa, matou te aveeseina i latou mai le vai inu ma tuu i totonu o apa. Mai le siva vao, ia faʻaeteete uma mea manogi ma sasaa paʻu i le vevela vevela. Matou te tapunia le faʻavaa i le faʻaofuofu, faʻamafanafana i le vevela o le potu, ona tuʻu lea mo 3-4 vaiaso i se nofoaga malulu ma malulu. A maeʻa le mutaaga o le fuaitau, o le a saunia pene eletise mo le taumafaina.
Laʻau mamago mo le taumalulu
Meaʻai:
- plum - 300 g;
- pepa manogi - 4 pcs.
- vai 250 ml;
- uliuli pepa - 4 pcs.;
- apple cider vinegar - 4 tbsp. sipuni;
- laurel leaf - 3 vaega;
- cloves - 4 pcs.
- suka - 150 g;
- pulu - 2 tbsp. sipuni;
- vai 250 ml;
- anisi - 1 pc.
Sauniuniga
Suavai e sasaa i totonu o se pesini, aumai i se vevela, sasaa le suka ma, pe a uma ona faataapeapeina, sasaa faasolosolo malie le vailaau. Matou te tuʻuina i totonu o le vasa faʻasaʻi le paʻu suamalie ma le lanu uliuli ma faʻavela ile vevela vevela seia oʻo ina faʻapena ona faʻafefiloi le paluga. Ona liligi lea i totonu o le koko ma aveese ipu mai le ipu. O vai mamanu e lelei ona fufuluina, mama, tuʻu i totonu o se meaʻai, fesuiaiga ma lau laʻau ma laʻau. Faatumu ia laʻau ma faapaleʻele ma tuu e tu mo le tolu itula.
Aʻo faʻamalieina pamu, matou te faʻafefe faʻalua le syrup, faʻafela ma toe sasaa. A maeʻa le taimi, matou te faʻafefiloi le faapale-vai, aumai i se mea e maualalo le pala i se vevela, tuʻu le plums i fagu, faʻatumu i le sipuni ma le pulu.
Vaavaai mo nisi fua o fualaau aina, ona matou fautuaina lea oe e fai ni sieli piʻamea po o ni fuamoa i lau lava sua .