Ganache o se faʻamaʻi Farani faʻamalosi, lea e ufiufi i keke ma pusa, teuteu ma faʻavasegaina luga. E mafai ona faia soo se tulaga tutusa: e le na o le mafiafia, ae o le vai foi. Sei o tatou sailia le auala e fai ai se saulati sukalati mo se keke.
Chocolate ganache fua mo keke
Meaʻai:
- kawalati oona - 425 g;
- niu gaʻo susu - 365 ml;
- cane cane - 105 g.
Sauniuniga
O le mea lea, o le tile o sukalati oona ua tatala mai le afifi ma tipiina i ni fasi vaega ma se naifi. I totonu o se tamaʻi alumini alumini e sasaa ese le susu o le niu gaʻo ma tuʻu ipu i luga o se afi filemu. Vaʻaia mea o loʻo i totonu seia oʻo lava i le faʻafefe, ona sasaa ai lea o le suka suka. Matou te faʻafefiloi uma mea uma i se paʻu e faʻamaʻape uma uma tioata. Toe foi, faatalitali mo le susu e mafanafana ai i le vevela o le 90 tikeri ma sasaa lemu i totonu o le sukalati ua saunia. Tuu le tele o minute mo le 10, ona faʻalemu malie lea o le faʻafefiloi i se gaioiga lio, ae aua le mautonu.
Chocolate ganache mo le ufiufi o le keke ma le mastic
Meaʻai:
- kulimi i le gaʻo oona e 35% - 115ml;
- vevela masani masani - 110 g;
- pata - 25 g;
- sugar powder - 25 g.
Sauniuniga
Ua vavae le sukalati ma tuʻu i totonu o se fagu. O le suauʻu na liligi ifo i totonu o se tamai togi, lafoina o suka suka ma faʻaosooso malosi. Tuu ipu i luga o le afi, aumai mea uma e toetoe lava a vevela, ona sasaa atu lea i le sukalati ma tuu mo ni nai minute. A maeʻa lena mea, faʻafefiloi lelei le masini ma se fusi seʻia oʻo lava ina tutusa. Ia tuu nei le suauʻu kulimi faamalūlū ma faʻafefeteina le kulimi seia oʻo i le lūlū. Matou te salu le keke ma le sukalati ma le tuʻuina e faʻamalosi, ona faʻamalosi lea i le mastic .
Chocolate ganache fua mo le ufiufi keke
Meaʻai:
- susu - 110 ml;
- sukalati susu - 205 g;
- Pulu - 205 g.
Sauniuniga
Matou te saunia le uluai bath bath. Ma, i totonu o se tamai ipu, liligi le susu susu, ma ao vevela, ia momotu le fasi sukalati sukalati i ni fasi keke. Ma le isi, lafo i totonu o le susu vevela ma faatali seiloga ua vaeluaina le sukalati. O lenei matou te aveese ipu mai le ipu, faʻaopoopo le suauʻu kulimi faamalūlūina ma faʻafefiloi le kulimi kulimi seia oʻo ina maua mai se masini matagofie. Matou te aveeseina i totonu o le pusaaisa mo le 15 minute, ona faʻaaoga lea o le sukalati saula e ufiufi ai le keke!