Matou te ofoina atu se fua mo se keke matagofie tele "Creme Brulee". O le leona o le taimi na faʻaaluina i le kukaina, ua matua totogiina atoa e ala i tali fiafia mai le aiga ma malo, aua e le mafai ona tumau le le fiafia e tofo i lenei meaai.
Paʻu-brulee cake - togafitiga fale
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 480 g;
- margarine creamy - 360 g;
- laʻau vaivai - 220 g;
- siaki masani o le taoina o paʻu;
- togi o le vanillin;
Mo kulimi:
- fa yolks fuamoa;
- sugar granulated - 210 g;
- susu atoa - 700 ml;
- falaoamata o le saito - 95 g;
- tagavai masani o pata;
- togi o le vanillin;
- lua punetini o le popo;
Mo caramel:
- sugar granulated - 210 g;
- susu atoa - 155 ml;
- pata - 55 g;
- se pine o le masima.
Sauniuniga
Mo le sauniuniga o le paluga paluga falaoa ma se pata kirgarini mama, faaopoopo i ai se pine o le vanillin i le faagasologa, ona faaopoopo lea o le falaoamata mafolafola ma taofi paʻu. A maea lenei mea, kulumu paluga paluga mo le sefulu minute. Ona vaeluaina lea o le falaoʻai i vaega tutusa e ono, ia togi le tasi i luga o se fasi pepa, ia tuʻuina i luga pito o se paʻu lamolemole, faʻapipiʻi se ipu poʻo se tapuni o se laʻau talafeagai, ma ia aumai le keke i le sauni ma pala i totonu o le oven 180 tikeri. Faʻapipiʻi foi ma le taoina le keke, lea o le a tuʻuina i totonu o le ogaumu i le pito i lalo, ona sasaina lea i totonu o se meaʻai, lea o le a manaʻomia e fufulu le keke.
E faʻaopoopo i le auala e faia ai le kulimi-ootia mo keke. Tatou amata i le kalama. Matou te tuʻuina faʻamalati suka i totonu o se fagu uʻamea mafiafia ma tuʻu i luga o se afi malosi. E taofiofi le ogaumu seia oʻo ina faʻavaivai. I le amataga o le faagasologa o le soli, ua amata ona tatou faʻaauau pea le faʻamalosia o le masini e aloese mai le mu. A uma ona faʻatau le tele o le amber auro, aveese le apa mai le afi ma amata, faʻaauau pea le faʻamalosi malosi, e faʻalauiloa le susu mafanafana. Afai e uʻuina e le karmulu lū, tuʻu le atigipusa i luga o le ogaumu ma faʻamafanafana, e aunoa ma le taofiofia o le faʻamalosi, seia latou liusuavai. Matou te faaopoopo foi le ava, masima ma le pata i le paluga ma faʻaali seia oʻo lava ina tutusa lelei.
Aʻo faʻafefiloi le kulutamala i lalo, matou te saunia le teu. Mo le faia o lenei mea, sufulu ni yolks ma le suka, lafo le vanillin, sasaa i le falaoamata ma sasaa se ipu susu. Faʻasusu le paluga seʻia oʻo lava ina tutusa lelei le uʻamea pe a mafai. O le susu o totoe e vevela i se sisi i se vevela, ona i ai lea i ni vaega laiti tatou te faʻaofiina i totonu o le kulimi paluga, faʻaauau pea le faʻamalosi malosi. A maeʻa lena, tuʻu le kulimi i luga o le afi ma vevela, faʻavevesi, seia oʻo ina vele, ona tuʻuina atu lea
O le laasaga mulimuli o le sauniuni o le kulimi kulimi-gaʻo o le fusipasi lea o le ufiufi ma le falesa. Ina ia faia lenei mea, sasaa le caramel i totonu o le kulimi, faʻaosoosoina pea lava pea, faʻaopoopo i ai le kulupu ma ausia le tulaga tutusa.
Ua oʻo nei i le taimi e teuteuina ai le keke. Mo le faia o lenei mea, i se vaeluaga poʻo se mea talafeagai, matou te taoto faʻatasi ia keke ma faʻafefe ma le agalelei i le kulimi. Faʻasusu itu ma le pito i luga o le keke ma mumu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa e sola ai mo le le itiiti ifo ma le sefululua itula, ma lelei mo se aso.