Afai e te le iloa, o le mung bean o se ituaiga o pi. E i ai ni ona vaega laiti, ma o le lanu e lanu meamata. Faʻatau, e mafai ona i ai i soo se mea, mai ia saunia ni meaʻai suamalie, soupeti, ma nisi i le vasega, pe faʻafefea ona totoina se pi pi ma kuka se salati. E matua lelei ma aoga, o lea e lelei ai mo i latou e popole i lo latou ola maloloina.
E faʻapefea ona tupu se salatini o le pīni?
Afai e te leʻi faʻatau muamua se pi vao, pe na o le le iloa pe faapefea ona faʻaleleia lelei i le fale, ona matou taʻuina atu lea ia te oe mea uma i lea laasaga ma lea laasaga. E le gata i lea, e le faigata tele.
Matou te ave sina vaega o pi mama, saunia uma mea taua ma meaʻai: vai, gau, pelvis ma se sieve lalo lalo. Afai e leai ni sieves, e mafai ona e tipi ese le pito i lalo o le plastics 5-6 lita eggplant mai le vai ma faia ni pu i totonu mo le faʻavaivai. Laʻau ufi e ufiufi i le kulimi, faʻapipiʻi i totonu o se pesini, sasaa se ipu masha i totonu. I le aofaʻi tutusa, faʻafeinu i vai i le vevela o le potu.
O le iʻuga, o le masa e tatau ona ufitia i le vai, ona e itiiti na faʻafefiloi i le vai. Matou te ufiufi le mamafa i se solo ma tuu i se nofoaga mafanafana. I nai ulugalii uma lava, faʻafefe vai i nai mea laiti - o le a tupu tele vave. E tatau ona tafe le vai tafe i lea taimi ma lea taimi, ma aveese le sieve.
O le aso e sosoo ai, o le ai ai ni toʻaga laiti. O le isi 4-5 aso e tatau ona faʻaauau pea ona faʻafefe le masamu ma faʻafefe ai le vai faʻaputu. Ona e manaʻomia lea ona faʻamamā mai le paʻu lanumeamata, fufulu, mulimuli ane ua saunia mo le faʻaaogaina.
Mai le masha pulupulu sauni se salati pe faaopoopo i ipu eseese. O lenei ua e iloa le auala e ola lelei ai se pi pi mo meaai, ua oʻo i le taimi e aʻoaʻo ai pe faapefea ona fai se salati. Mo ia o le a e manaomia le 300-400 g o le pi o le mung, o se pulu cilantro, o le lua o cloves o le kāleni, keke mūmū mūmū, pepa uliuli, suāuʻu mata, sukani, soya saumalie ma le sua o le tipolo.
Mash tafatafa i totonu o le vai faʻafefe faʻafefe mo ni nai minute, toe lafo i tua i le fafie. I totonu o se fagu meaʻai i le suauu, fulu le aniani i ni afifi seia oʻo i le lanu enaena, sasaa le pepa mumu, faʻafefiloi ma tuʻu uma i le mash. Faʻasinuina lelei le cilantro, keleni ma sasaa atu i le vaega o loʻo totoe. Faʻaopopo se tamai pepa uliuli, vaitau i le soya soya ma fufulu i le sua o le tipolo. Faʻafefiloi lelei - ma ua saunia la matou salamata!