O le alu i se maimoaga i Europa, aua nei galo e asiasi i faleaiga sili ona lelei ua uma ona iloa e tagata tomai faapitoa o le lalolagi ma faitioga.
Faʻatulaga oe lava i se malaga gastronomic, ma o le a faʻatoʻilaloina oe i totonu ma mea matagofie, lea e te le mauaina i se isi lava mea.
1. El Celler de Can Roca
O loʻo i ai se faleʻai matagofie El Celler de Can Roca i le tamai Catalan o Sepania Sirona. O lona totonu e faigofie, ma o le umukuka e matagofie tele e faigata ona faʻamatala i upu. O lenei faleaiga, e tusa ai ma tagata popoto iloga, ua avea ma sili sili ona lelei i Europa, ae faapea foi i le lalolagi. Na tuuina atu ia te ia le numera aupito maualuga o fetu o Michelina, ae le o atunuu uma e mafai ona mitamita i faleaiga e tolu.
2. Noma
O lenei faleaiga matagofie o loo i totonu o se faletusi fale tuai i le ogatotonu o Copenhagen (Tenimaka). O lona totonu ua mamanuina i le auala talafeagai, ma o le tofo ma le faʻaaogaina o ipu o le a suia ai lou malamalama masani. O iinei o le ipu muamua e te maua i le laulau, ma o le meaʻai, mo se faʻataʻitaʻiga, o le tofitofi, o le a tautua o natia i le ponaivi ponaivi. O i latou latou te fiafia e faʻataʻitaʻi i le Nordic cuisine ma faʻamaonia a latou malo i auala ofoofogia o le faʻauluina. O nei faʻavae e ese mai i faleaiga maualuluga faʻapea foi i le tele o mea e faʻaaogaina e aoina mai i vaomatua pito lata ane ma fanua. O le tagata faiʻai, e pei o le ofoina atu e fofo ai gavronomic puzzles, ma le mea na viia e Noma i Europa atoa, ma i le 2011 na avea o ia ma tagata muamua i le fale sili ona lelei TOP 50 i le lalolagi ma tausia lenei nofoaga mo le tele o tausaga i le laina.
3. Osteria Francescana
I le Italia Itumalo o Modena, e tatau lava ona e vaavaai mo le 'aiga o le aoauli po o le malologa i le faleʻai matagofie Osteria Francescana. E ui lava i le mafaufau loloto, o se nofoaga sili ona lelei ma malolo, ma o paʻepaʻe paʻepaʻe teuteu ai ata o tagata lauiloa oe fiafia e sau iinei. O le lisi i totonu o lenei faalapotopotoga atonu o le tele tele i totonu o Europa, o loʻo maua ai se numera tele o ipu. O le mea lea, e oʻo lava i se tagata malolo faʻasalalau o le a maua se ipu i lona tofo. Ae ina ia aua le maumau i le tamaoaiga o le filifiliga, e mafai ona e talitonu i taimi uma i ni tagata faatalitali agavaa ma faauo oeo le a fesoasoani ia te oe e faia lau filifiliga ma ofoina atu mea inu lelei.
4. Mugaritz
O se isi faleaiga matagofie e igoa ia Mugaritz ua sauni e mitamita i Sepania. O loʻo i totonu o le nuu o San Sebastian. O lenei faleaiga ua maua ai lona lauiloa ona o le maualuga o le meaola fuamoa, lea e faalauiloa e le lauiloa Ferran Adria. O ia o le faiaoga o le faipule Mugaritz Andoni Anduriz. Ae e le pei o lona faiaoga o Andoni e aofia ai a latou taumafataga ma agaifanua a le gagana Sipaniolo, e pei o le taimi nei o loo tu o ia i le maualuga o lauiloa.
5. Dinner saunia e Heston Blumenthal
O le faleaiga a Lonetona Dinner e Heston Blumenthal e lauiloa i le lalolagi atoa. Ua iloga i le mea moni o le umukuka o Peretania na aoina mai talu mai aso anamua. Chef Ashley Palmer-Watts ma Heston Blumenthal o ia lava mo le tele o tausaga na auai i suʻesuʻega gastronomic o le medieval England e toe faʻapala ipu i lana lisi. O iinei, e oo lava i totonu o le faleaiga ua teuteuina i le ituaiga o XV-XVI seneturi. O le umukuka lava ia e le tapunia mai mata o tagata asiasi, ma ua puipuia i puipui tioata, ma e mafai e tagata uma ona matamata i le auala e fatuina ai meaʻai. Otozhinat i totonu o lenei aoga o se fiafiaga, aua, e faaopoopo atu i ipu tulaga ese, o le siosiomaga o tusitusiga a Shakespeare, o taimi o faipule, tamaʻitaʻi ma le alofa o augatupulaga ua tuanaʻi.
6. Faigaluega
A e taunuu i le taulaga Austrian capital Vienna, ia mautinoa e asiasi i le fale lauiloa a Steirereck. I totonu o le atunuu o le fale muamua lea ua faaulutalaina, lea e manumalo i lona ituaiga ma le fiafia. I le totonugalemu o le fale, na aofia ai faʻamatalaga saʻo o se maota anamua o Styria, ma i totonu o fale o vine e tusa ma le 35,000 fagu vintage vintage. I se isi vaega o le faleoloa Milk Bar, e mafai ona e tofo i le 120 ituaiga o sisi na aoina mai le salafa o le lalolagi. Ae ui i lea, o le taumafataga i lenei faleaiga e le taugofie, i le 2009 Steirereck na iva le nofoaga i totonu o le lisi o faleteuoloa sili ona taugata i le lalolagi e tusa ai ma le magazine Forbes.
7. Fesoasoani
I Siamani, i le aai o Bergisch Gladbach, i se tasi o fale o le Grandhotel Schloss Bensberg, ei ai se faleaiga matagofie a Vendome. O loʻo i totonu o se nofoaga faʻasolopito i totonu o le maota, lea na fausia i le amataga o le seneturi XVIII, ma o le vaaiga a le falesa o Cologne na o le faamamafa ma mafai ai ona e fiafia atoatoa i le siosiomaga matagofie na faia i le faleaiga.
8. Frantzén / Lindeberg
O lenei faleaiga na faaali mai i Suetena i le vaitaimi o le olaga o le aai o Stockholm talu ai nei, e mafai ona tatou faapea o loo "talavou" pea. Frantzén e le masani ai ona o loʻo i ai se numera tele o laulau, ma o tagata malolo e tautua e tagata e ona lava latou. I totonu o le siosiomaga o le fale o le ae ofo i le tele o ipu i le taumafataga o le afiafi ma se auaunaga e le masani ai. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e faia i luga o lau ipu fugalaau eseʻese po o se pusa musika. I totonu o lenei faʻapipiʻi o loʻo sauni mo oe, ma o fualaau faisua, vine ma fualaau aina e mama ma faʻaleleia i le faʻaleleia o laufanua i totonu o laufanua i lau lava fanua o Frantzén / Lindeberg.
9. L'Arpège
I le igoa tonu o le faleaiga ua mafai ona e lagona lagona o Farani, ma e le o se mea le aoga, talu ai o L'Arpège o loʻo i Pale. I le manatu o totonu o lenei fale, mafaufau i le faigofie ma le faigofie, lea e le mafai ona taʻua e uiga i le lisi autu. O iinei e mafai ona e tofo i se vaʻaia o loli poʻo se laʻau Thai curry lauiloa, o le tai i le fua o le sinapi ma sili atu, o le mea lava lea o le a faamalieina ai oe i meaʻai. Ma o fualaau faisua ma fualaau aina mo le faleaiga ua tupu i luga o fanua o tagata lava ia o se fale e 2 hectares.
10. Hof van Cleve
I totonu o le taulaga laitiiti o Peleseuma Kroeshauteem, pe sili mamao atu i le 5 maila le mamao, o loʻo i ai se faleʻai e tolu-tolu Hof van Cleve. O lenei faleaiga ua lauiloa e le au atamamai ma tagata faitio o le lalolagi o se tasi o mea sili i le lalolagi. O se faleaiga e faavae i luga o se faatoaga tuai na fausia i le XIX senituri na faavaeina, o le ituaiga ma lona igoa na faasaoina e le pule o Peter Goossens i le taimi na faatau mai ai, o ia foi o se vaega taimi ma le faila. O se nofoaga manaia ma le toʻafilemu mai aai pisi ma meaai matagofie, o le taimi lea e pasi ai i le taimi o le aoauli po o le afiafi e le mafaamatalaina.